家常手撕包菜做法

家常手撕包菜做法如下：

1. 准备食材：包菜、干辣椒、蒜瓣、花椒、醋、食盐、生抽、鸡精。

2. 将包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段，蒜瓣拍扁切碎。

3. 锅中烧油，加入干辣椒、花椒炒香。

4. 放入包菜煸炒，边炒边挤压包菜出水。

5. 加入适量生抽、少量食盐、鸡精、蒜末，再加入少量醋增加味道，翻炒均匀即可出锅。

这样，美味的手撕包菜就做好了。

制作家常手撕包菜需要注意以下几点：

1. 包菜选择有机绿色包菜，撕成小片，撕得越小越入味，口感也更好。如果喜欢吃爽脆的，可以撕成比较大的片。

2. 包菜要先炒出香味再放撕好的包菜，这样包菜才会更加美味。

3. 干辣椒和花椒一定要用锅铲不断地翻炒，炒出香味，这样吃起来才会更加美味。

4. 要放入生抽和香醋，这样能够更好地给包菜入味，吃起来更加美味。

5. 炒制好的包菜不要立即出锅，最好关火后焖一会儿，让包菜在汤汁中浸泡一会儿，这样更加入味好吃。

6. 炒制包菜时油要稍微多放一些，因为包菜不容易入味，多放油才能让包菜更加美味。

7. 最好不要使用铁锅来炒制包菜，因为铁锅容易使包菜变色，影响食欲。

8. 制作过程中要保持动作卫生，使用的厨具和食材都要保证无菌干净。

9. 制作过程中要注意火候的掌握，大火快炒才能保持包菜的爽脆口感。

以上就是家常手撕包菜制作过程中需要注意的一些要点。在家制作美食需要注意卫生和健康问题，同时也要注意食材的新鲜和厨具的清洁。

以下是家常手撕包菜的做法相关信息：

材料：

包菜、干辣椒、蒜、油、盐、糖、醋、生抽、蚝油

步骤：

1. 包菜撕成小片，蒜切片，干辣椒剪成小段。

2. 锅中加油，放入包菜煸炒至变色，捞出备用。

3. 锅中留底油，加入蒜片和干辣椒段煸炒出香味。

4. 加入适量的盐、糖、醋、生抽和蚝油，翻炒均匀。

5. 把煸炒好的包菜加入锅中翻炒均匀，出锅前可以撒上少许蒜末增加香味。

小贴士：

1. 煸炒包菜时火候不要太大，以免包菜烧焦。

2. 加入醋可以使包菜更加爽口，而且颜色也会更鲜亮。

3. 适量的加入一些蒜末可以增加香味，也是家常手撕包菜不可缺少的一步。