家常水蒸蛋的做法

家常水蒸蛋的做法如下：

原料：鸡蛋、清水、盐、酱油、葱花。

步骤：

1. 鸡蛋打入碗中，放入适量盐打散，然后放入适量温水继续搅拌。

2. 鸡蛋与水的比例为2:1，这样做出来的水蒸蛋口感嫩滑。

3. 封上保鲜膜，用牙签在上面戳几个小洞。

4. 锅中水开后将鸡蛋液放入锅中蒸7分钟。

5. 鸡蛋液凝固之后，淋上酱油，撒上葱花即可。

这样就可以做出美味的家常水蒸蛋了。

家常水蒸蛋的做法如下：

1. 打散鸡蛋，加入和鸡蛋同等体积的水，建议使用温水，这样蒸出来的鸡蛋会比较嫩。

2. 将鸡蛋液用筛网过滤一下，滤去浮沫。

3. 在碗口盖上一个盘子，或者用保鲜膜包住碗口，防扑盖。

4. 冷水放入蒸笼，水开后蒸7分钟。

制作水蒸蛋的注意事项：

1. 一定要加温水，这样蒸出来的鸡蛋不会出现蜂窝状的汽孔，外观鲜美细腻。

2. 过滤鸡蛋液可以去掉浮在鸡蛋液上的泡沫，这样能使鸡蛋液更细腻。

3. 盖碟子或者保鲜膜一定要包严实，防止水蒸气进入。

4. 鸡蛋液和水的比例要适当，水和鸡蛋的比例为2:1。

5. 如果想要嫩的口感，可以时间长一些。如果想要口感老一些，可以缩短蒸煮的时间。

6. 不要在调好的蛋液里加酱油，调好的蛋液在蒸煮时，本身就带有淡淡的酱油味，再加上调料就不会太咸了。

总之，制作水蒸蛋需要注意细节和技巧，这样制作出来的水蒸蛋口感鲜美细腻。

以下是家常水蒸蛋的做法相关信息：

1. 准备材料：鸡蛋、清水、盐、油、酱油（或生抽）、葱花。注意鸡蛋与清水的比例为1:1。

2. 将鸡蛋打散，加入适量盐和油，搅拌均匀。

3. 加入清水，边加入边搅拌，最后将蛋液过筛。

4. 将容器盖子盖好，放入蒸锅中，大火烧开，蒸10分钟左右。

5. 蒸好的水蒸蛋稍微焖3-5分钟，撒上葱花，浇上酱油（或生抽）。

6. 成品水蒸蛋嫩滑鲜美，入口即化。

如果需要更多信息，建议阅读菜谱书籍或咨询专业大厨。