家常酥肉汤的做法

家常酥肉汤的做法如下：

食材：猪五花肉、猪里脊肉、鲜蘑菇、金针菇、酥肉粉、鸡蛋、姜、葱、花椒、米酒、盐、胡椒粉。

步骤：

1. 五花肉和里脊肉分别切成薄片，蘑菇和金针菇洗净撕成小片。

2. 切好的五花肉用盐和淀粉拌匀，腌制20分钟。

3. 将酥肉粉和鸡蛋液倒入猪肉片中搅拌均匀。

4. 锅里倒入清水烧开，将裹上酥肉粉的猪肉一片片放入，煮至变色捞出。

5. 将熬好的酥锅汤倒入鲜菇和金针菇，煮熟。

6. 加入盐、胡椒粉、花椒和米酒，搅匀。

7. 将煮好的酥肉放入汤中，撒上葱花即可。

注意事项：

1. 煮酥肉的时候一定要一片片下入，不要粘连。

2. 煮酥锅汤时加盐要适量，因为酥肉自带咸味，如果盐加多了，要适量加些鸡精。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常酥肉汤的做法如下：

食材：猪五花肉、大白菜、豆皮、酥肉料、鸡蛋、淀粉、盐、料酒、生抽、鸡精、香菜

步骤：

1. 五花肉切块，加料酒，生抽，盐，豆皮切丝，大白菜切片，香菜切碎。

2. 肉沾一层干淀粉，多一些也没关系。

3. 肉料裹上鸡蛋液。

4. 锅内放多一些油，炸至肉料酥脆，捞出沥油。

5. 另起一锅，放入肉料和汤，烧开后继续煮十分钟。

6. 加白菜丝，煮软。

7. 加盐调味，加鸡精提鲜。

8. 出锅后撒上香菜碎末即可。

注意事项：

1. 切五花肉时注意刀倾斜角度，切薄一点。

2. 炸肉时油温要高，这样才会外酥里嫩，肉不会脱浆。

3. 酥肉汤的口感和味道会受温度影响，趁热食用最美味。

4. 鸡蛋液要裹匀，淀粉要裹严，保证肉料不脱浆。

5. 做菜时要注意火候，适时搅拌，避免糊锅。

在制作过程中，可以根据个人口味和需求调整做法。

家常酥肉汤的做法相关信息如下：

原料：猪五花肉（里脊肉）1000克、冬瓜200克。花椒粉、盐、料酒、生抽、鸡精、葱花、红薯淀粉适量。

第一步：将猪五花肉切成条，用花椒粉、盐、料酒、生抽腌制一会。

第二步：将腌制好的肉条沾上红薯淀粉，放入热油中煎炸至金黄。

第三步：煎好的酥肉放入清水中煮半小时，加盐、鸡精调味。

第四步：放入冬瓜，煮至冬瓜变透明，撒上葱花即可。

请注意，每个人的口味不同，可以根据自己的口味调整花椒粉、盐、料酒、生抽等佐料。另外，红薯淀粉的用量不要太多，否则会影响口感。祝您做的酥肉汤美味又可口！