蒜蓉蒸虾家常做法

蒜蓉蒸虾的家常做法如下：

原料：鲜虾、大蒜、生抽、蚝油、盐、白糖、食用油、葱花。

步骤：

1. 鲜虾洗净，剪去虾枪和虾须。

2. 用刀将虾线挑开，轻轻划一下，不要切断。用刀把虾的背部划开一道小口，虾肉展开，但保持腹部不张开。

3. 大蒜剁碎，加入适量盐、白糖、生抽、蚝油、食用油拌匀，制成蒜蓉汁。将蒜蓉汁填入虾腹中，如果喜欢蒜蓉味道重的，可以多放蒜蓉。

4. 将虾整齐摆入盘中，放入蒸锅中，大火蒸5分钟左右。取出虾，撒上葱花。

5. 锅中烧热适量食用油，淋在虾身上，加入适量生抽拌匀即可。

按照上述步骤操作后，就可以做出美味的蒜蓉蒸虾了。

蒜蓉蒸虾是一道家常美食，做法简单且营养丰富。以下是注意事项和做法：

蒜蓉蒸虾的注意事项：

1. 虾的处理：在处理虾时，要小心将其剪去虾须、虾腿，并去掉虾线。同时，虾线一定要去除，否则会影响口感和风味。

2. 调料的添加：蒜蓉蒸虾的主要调料是蒜蓉酱和料酒，根据口味不同，可以适当调整二者的用量。

3. 蒸虾的时间：蒸虾的时间不宜过长，一般在水开后放入虾，大约蒸5-7分钟即可。时间过短，虾没有完全熟，吃了可能会引起消化不良等不适；而时间过长，虾的鲜味和口感会降低。

蒜蓉蒸虾的具体做法：

1. 将虾洗净，剪去虾须、虾腿，用刀将虾背剪开，挑出虾线。

2. 在碗中放入蒜末，加入适量料酒和酱油，搅拌均匀，制成蒜蓉酱。

3. 将虾放入盘中，将蒜蓉酱均匀地浇在虾肉上。

4. 锅中倒入适量油，烧热后浇在虾肉上，发出香味。

5. 锅中加水，水开后将虾肉放入蒸笼，蒸5-7分钟即可。

6. 撒上葱花和红辣椒丝，淋上适量蒸鱼豉油。

7. 锅中倒入适量油，烧热后浇在虾肉上，发出响声，即可出锅。

在制作过程中，要注意虾的处理和调料的添加，以确保虾的口感和风味。同时，蒸虾的时间不宜过长，否则会影响虾的鲜味和口感。

蒜蓉蒸虾的家常做法相关步骤和细节如下：

1. 准备食材：鲜虾、大蒜、小葱、生抽、白糖、盐、胡椒粉、植物油。

2. 将虾清洗干净，剪去虾须、虾枪，背部剪一刀，挑去虾线。

3. 准备一头大蒜，切成蒜末，切得越细越好，这样蒸出来的蒜香味更浓。

4. 切好的蒜末加入适量生抽、白糖、盐、胡椒粉，再倒入适量植物油，搅拌均匀。

5. 将虾摆入盘中，淋上蒜蓉酱汁。

6. 蒸锅加水烧开，放入虾蒸8分钟左右。

7. 准备一把小葱，切成葱花，起锅烧点热油，将热油浇在虾上，激发出蒜蓉的香味。

8. 美味好吃的蒜蓉蒸虾就做好了。

以上步骤仅供参考，建议阅读烹饪书籍，获取更详细的烹饪信息。