糖醋鸡翅家常做法

糖醋鸡翅的家常做法如下：

原料：鸡中翅、酱油、料酒、生姜、葱、蒜、醋、红糖、油、蚝油、盐、干辣椒段、五香粉。

步骤：

1. 鸡翅洗净，沥干，在鸡翅上用刀划几道，更入味。

2. 加入蚝油，盐，料酒，酱油，五香粉，姜片，葱段，抓匀，腌制半小时以上。

3. 准备一碗调料汁，醋，红糖，生抽，蚝油，料酒，搅拌均匀备用。

4. 锅内热油，把鸡翅煎至两面金黄，捞出备用。

5. 留底油，放入葱蒜辣椒段，干辣椒段炒香。

6. 放入鸡翅，浇上调料汁，小火焖煮，收汁装盘。

完成以上步骤后，美味的糖醋鸡翅就做好了。可以根据口味和个人需求调整做法。

糖醋鸡翅的家常做法注意事项包括：

1. 鸡翅要先用腌料腌制，使其入味。

2. 腌制过程中可以加一些啤酒，能够起到去腥提鲜的作用。

3. 炸鸡翅时最好裹一层干淀粉，这样炸出来的鸡翅口感更好，不会油腻。

4. 鸡翅要先炸定型，再反炸一次，这样能够更好的保持外皮的酥脆。

5. 糖醋汁的比例一定要掌握好，一般白醋：白糖：清水：番茄沙司的比例是2：3：4：1，调成糖醋汁之后要搅拌均匀。

6. 收汁的时间要控制好，一般大火收汁，等汤汁变得粘稠之后，鸡翅就完成了。

7. 在炸鸡翅和收汁的过程中，都需要不停地翻炒，这样鸡翅更均匀地裹上汤汁。

具体做法如下：

1. 锅中倒油，油温六成热时，下鸡翅炸，待鸡翅呈金黄色时捞出。

2. 锅中留底油，放入炸好的鸡翅，倒入料酒、酱油、白糖、盐、醋、葱段、姜片、蒜翻炒均匀。

3. 倒入没过鸡翅的清水，大火烧开后转小火，煮至汤汁收干。

4. 最后撒上熟芝麻、葱花即可。

在制作过程中注意观察鸡翅的色泽，适时翻动，避免炸糊。这样就可以做出美味的糖醋鸡翅啦！

糖醋鸡翅的家常做法相关信息如下：

食材：鸡中翅、姜片、葱花、料酒、酱油、蚝油、醋、砂糖、盐、胡椒粉、清水、食用油。

做法：首先将鸡翅洗净，两面各斜切两刀，加入姜片、葱花、料酒、酱油、蚝油，腌制入味半小时；接着将砂糖、醋、清水按照2:1:1.5的比例混合调制，加入少许盐和胡椒粉拌匀；然后将鸡翅裹上炸粉，下油锅炸至金黄捞出，最后将酱汁倒入锅中煮至浓稠，倒入鸡翅翻炒均匀即可。

可以根据口味和需求适当调整做法。