家常鸡翅中的做法

家常鸡翅中的做法有很多，这里提供其中三种做法：

做法1：

1. 将鸡翅中洗净，加入盐、料酒、酱油、腌制30分钟左右。

2. 锅中倒入油，烧热后，将鸡翅中倒入锅中翻炒。

3. 鸡翅中的颜色变白后，加入葱姜蒜、红辣椒、花椒、大料等调料，继续翻炒。

4. 加入适量水，大火烧开后，小火焖煮约20分钟，待鸡翅中的颜色变深，汤汁收干即可。

做法2：

1. 将鸡翅中洗净，在鸡皮上划几刀，备用。

2. 锅中倒入油，烧热后，放入鸡翅中煎至表面金黄。

3. 放入葱姜蒜爆香，加入酱油、老抽、蚝油、盐、鸡精等调味料。

4. 倒入适量的水，大火烧开后，转小火焖煮约20分钟，至鸡翅中熟透。

5. 加入葱花和香菜提味即可。

做法3：

1. 将鸡翅中洗净，加入盐、料酒、生抽、老抽、生姜腌制一个小时左右。

2. 锅中倒入油，烧热后，将鸡翅中倒入锅中煎至两面金黄。

3. 加入八角、桂皮等调料，继续翻炒几下。

4. 加入啤酒、冰糖等食材，大火烧开后，小火焖煮约20分钟，至鸡翅中熟透并上色。

5. 加入葱花和辣椒粉等调味，翻炒均匀即可。

可以根据个人口味选择其中一种做法，享受烹饪的乐趣。

家常鸡翅中的做法可以参考以下步骤，注意事项如下：

1. 准备食材：鸡中翅、大葱、姜、调料适量。

2. 将鸡翅洗净，控干水分。

3. 锅烧热，放入少许油，加入鸡翅，小火煎至两面金黄色。

4. 加入适量的开水，水量没过鸡翅即可。

5. 大火煮开后，揭盖，加入1勺酱油、1勺蚝油、少许盐，搅拌均匀。

6. 加入大葱段和姜片，盖上锅盖，煮至锅中水分煮干。

7. 过程中可以用勺子将汤汁淋在鸡翅上，使之更加入味。

8. 当锅中水分煮干后，加入少许辣椒粉或者胡椒粉，翻炒均匀，出锅。

注意事项：

1. 煎鸡翅时要用小火，否则鸡皮容易糊。

2. 鸡翅本身带有一股腥味，加入酱油和蚝油可以有效地去除腥味，同时增添香味。

3. 煮鸡翅时要用大火，以便尽快煮出香味。

4. 烹饪过程中要根据个人口味适量调整盐量和调料用量。

5. 烹饪完成后，如果不喜欢太辣或太麻的味道，可以不再加辣椒粉或胡椒粉。

这样烹饪出来的鸡翅口感鲜美，值得尝试。

以下是家常鸡翅中的一种做法，采用红烧的方法：

材料：

- 鸡翅中适量

- 料酒适量

- 老抽少许，生抽适量

- 姜，蒜，葱适量

- 食盐适量

- 糖适量

- 香油适量

- 食用油适量

步骤：

1. 鸡翅中洗净，控干水分，姜蒜切碎，葱切段。

2. 热锅凉油，放入适量食用油，油热后放入鸡翅中，煎至两面金黄。

3. 放入姜蒜葱段，翻炒均匀。

4. 加入适量料酒，去腥味。

5. 加入少许老抽和生抽，翻炒均匀，使鸡翅均匀上色。

6. 加入适量水，水量刚好没过鸡翅。

7. 加入适量食盐和糖，调味调色。

8. 盖上锅盖，小火慢炖15-20分钟，期间打开锅盖翻炒几次，以免糊锅。

9. 鸡翅炖熟后，加入少许香油，翻炒均匀。

10. 出锅，享用美味可口的家常红烧鸡翅。

除了这种做法，还可以尝试其他红烧鸡翅的中式做法，如糖醋口味的鸡翅等。同时，也可以尝试使用不同的香料和调料来丰富口味。在烹饪时注意根据个人口味适量调整食材分量。