家常叫花鸡的做法

家常叫花鸡的做法如下：

食材：嫩鸡、酱油、料酒、花椒、盐、猪网油、猪肥肉、净葱、净姜、八角、草果、丁香、玉果、白酒、泥巴、荷叶、塑料纸等。

步骤：

1. 将鸡清洗干净，放入锅中，加入清水，放入葱段、姜片。

2. 加入适量的料酒和酱油，将鸡腌制2个小时左右。

3. 将腌制好的鸡，用猪网油包好，再用锡纸包好，备用。

4. 将肥肉切成小块，和香料一起放入锅中，加入白酒，熬制成油。

5. 将荷叶清洗干净，铺在泥巴里，将包好的鸡放在荷叶上。

6. 将泥巴包裹严实，用塑料纸包裹起来，放入烤箱中烤制一个小时左右即可。

这样就可以做出叫花鸡了。烤制的时间要根据烤箱的情况而定，烤制的过程中要注意观察火候，避免烤糊。吃叫花鸡时，可以蘸取自己喜欢的调料，比如椒盐、醋汁等，口感因人而异。

家常叫花鸡的做法如下：

1. 准备一只三黄鸡，清洗干净后，浸泡在清水中，加入姜片、食盐、料酒，浸泡半个小时，这样能够去除血水。

2. 准备腌料：调制一个由八角、花椒粒、姜片、小葱、红葱头、食盐组成的腌料包，加入料酒，倒上酱油提鲜，再加入一勺蚝油，增加鲜味。把鸡腌制进去之后，把腌料全部裹在鸡身上，放入盘中备用。

3. 把裹好调料的鸡放入烤箱中，先用200度烤20分钟。在烤制的过程中，需要把鸡翻面，这样受热均匀。

4. 准备荷叶，把荷叶裁剪成适合鸡的大小，把鸡装入荷叶中。然后在鸡身上刷上食用油，这样烤出来的鸡会油亮亮的。

5. 烤箱调到230度预热，把荷叶鸡放进去烤20分钟。

6. 烤鸡的过程中准备好葱花和蒜末，也可以根据喜好加入姜末、花椒粉等调料。

注意事项：

腌制鸡的时候，料酒一定要加满，这样能够去除腥味。

烤箱温度和时间仅供参考，具体需要根据自家烤箱的实际情况来调整。

在制作过程中，要注意清洁卫生，避免出现灰尘和杂物。

食用时也可以搭配自己喜欢的蘸料来增加风味。

希望以上信息对你有所帮助。

家常叫花鸡的做法相关信息如下：

原料：三黄鸡、五花肉、土豆、香菇、面粉、盐、葱、姜、胡椒粉、黄酒、麻油、白糖等。

做法：将鸡用盐、葱、姜、胡椒粉、黄酒腌制好。土豆、香菇切块，五花肉切薄片，用葱、姜、麻油、盐、白糖等腌制。把面粉加水揉成面团，用荷叶包起来。把腌制好的鸡用锡纸包好，装入特制的烤盘中，用烤箱烤制。将腌制好的鸡块与土豆、香菇、五花肉一起入锅煮炖即可。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味和材料来调整配方，家常叫花鸡的味道也会因此变得更加独特。