煎茄托的家常做法

以下是煎茄托的家常做法：

食材：茄子、葱花、蒜末、番茄酱、生抽、蚝油、盐、油、面粉、水、椒盐

步骤：

1. 茄子洗净后，去掉头和尾，然后改刀切成半圆形，也就是茄托。

2. 切好的茄托放入盐水中焯水，然后捞出沥干水分备用。

3. 调个碗状酱汁，放入生抽、蚝油、番茄酱、葱花和蒜末，搅拌均匀。

4. 锅内倒入适量油，把焯好水的茄托裹上面粉，再抖掉多余的粉，放入锅内煎至金黄即可。

5. 锅内倒入适量油，放入葱花和蒜末炒香，倒入调好的酱汁，翻炒均匀。

6. 倒入煎好的茄托，不停翻动，使茄托均匀地裹上酱汁。

7. 撒上椒盐和葱花作为点缀即可。

这样，一份香煎茄托就做好了。

煎茄托的家常做法可以参考以下步骤，注意事项如下：

1. 将茄子切成片，中间不要切断。

2. 在茄片中加入盐、十三香、酱油和淀粉，翻拌均匀。

3. 准备鸡蛋液、面粉和水，按照2:1:1的比例调成糊状。

4. 热锅凉油，放入茄子，煎至两面金黄。

5. 加入葱姜蒜、西红柿和青椒，翻炒均匀。

6. 加入煎好的茄子，继续翻炒。

7. 加入味极鲜、蚝油、盐和鸡精，翻炒均匀。

8. 出锅前加入葱花作为点缀，口感清香微甜，煎制过程中注意翻面，以免煎糊。

在烹饪过程中，请注意以下几点：

1. 茄子容易吸油，如果想要健康饮食，可以选择不加油的清蒸等方式。

2. 烹饪时火候的控制非常重要，会影响到茄子的口感和色泽。

3. 食材的添加顺序应该根据食材的特性和口感进行调整，以保证最终成品的味道和外观。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。

煎茄托的家常做法的相关信息有：

所需材料：茄托、葱花、蒜末、辣椒丁、盐、生抽、蚝油、食用油。

做法：首先将茄托洗净，加入适量盐腌制10分钟左右，然后将腌制出来的水分擦干备用。接着调酱汁，加入葱花、蒜末、辣椒丁，再加入适量盐、生抽、蚝油搅拌均匀。最后将锅烧热，倒入适量食用油，放入茄托小火慢煎至两面金黄，煎熟后取出备用，再将酱汁倒入锅中，翻炒均匀，煮至汤汁浓稠后即可盛出食用。

可以根据口味和食材选择不同的调料和做法。