肉焖饼的家常做法

以下是肉焖饼的家常做法：

材料：

面团：中筋面粉150g、清水75g、盐2g、植物油1g；猪肉糜80g、黄豆酱30g、老抽3g、糖2g、姜末适量、盐适量、胡椒粉适量；卷饼的菜：葱花适量、生菜适量。

步骤：

1. 将面粉、盐和油混合在一起，慢慢加入清水，揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜醒20分钟。

2. 在肉糜中加入黄豆酱、老抽、糖、姜末和胡椒粉，搅拌均匀。

3. 锅里倒油，放入肉糜，加入姜末和黄豆酱炒香，加入适量的水烧开。

4. 将面团分成小剂子，按扁后擀成薄饼，放入锅中烙至两面微黄。

5. 在饼中夹入生菜、葱花和炒好的肉糜，吃时淋上汤汁即可享用。

可以根据个人口味调整配料和调料用量。

以下是肉焖饼的家常做法注意事项：

食材：五花肉、饼子、葱、姜、蒜、料酒、酱油、盐、糖、香油。

步骤：

1. 五花肉切薄片，葱切丝，蒜切末备用。

2. 锅中放少许油，放入五花肉煸炒至微焦出油，加入少许料酒去腥。

3. 放入葱姜蒜炒香，继续煸炒几下。

4. 加入酱油少许，再加水没过五花肉。

5. 加入少量盐和糖调味，搅拌至五花肉熟透。

6. 取饼子，对半切开，放入锅中焖煮至饼子入味，汤汁收干。

7. 淋上少许香油提香，撒上葱花即可。

注意事项：

1. 切饼子时要小心，不要切断了。

2. 煸炒五花肉时要煸炒至出油，这样吃起来不会觉得油腻。

3. 焖饼子时要将饼子焖煮至入味，汤汁收干即可。

4. 调味时要适量加盐，但不要过多，因为酱油也有一定的咸味。

5. 如果不喜欢吃甜味，不要加糖。

6. 如果饼子是烙熟的，要稍微凉一下再放入锅中，以免糊锅。

总之，肉焖饼是一道简单易学，营养丰富的家常菜，注意细节就可以做出美味的肉焖饼。

以下是肉焖饼的家常做法的相关信息：

食材：

饼丝适量

猪肉适量

葱适量

姜适量

蒜适量

料酒适量

生抽适量

老抽适量

盐适量

糖适量

湿淀粉适量

食用油适量

步骤：

1. 将猪肉切丝，加少许湿淀粉拌匀。葱切段，姜蒜切片。

2. 在炒锅中加油，加热后加入肉丝炒至变色，加入葱、姜、蒜炒出香味。

3. 加入饼丝，轻轻翻动，使饼丝能够均匀地和酱汁混合。加入适量的水，生抽、老抽、糖和盐调味。

4. 煮至饼丝变软，汁液浓稠即可出锅。

注意事项：

1. 炒肉丝时油要少，以免油腻。

2. 加水时要小心，不要把汁液烧干，以免影响口感。

以上做法供您参考，可以根据自己的口味适当调整。