肉油饼的家常做法

以下是肉油饼的家常做法：

食材：面粉、温水、猪肉馅、大葱、生姜、料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、油

步骤如下：

1. 面粉加水和成光滑的面团，盖上盖子醒20分钟。

2. 肉馅加入生姜末、料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉拌匀，静置20分钟。

3. 大葱切末备用。

4. 醒好的面团分成比饺子稍大点的小面团，擀成薄饼。

5. 饼中间放上肉馅，加入葱末。

6. 先把一边的饼皮捏起来，然后按扁。

7. 锅烧热放油，放入肉饼，中小火烙制，表面微微发黄。

8. 倒入一些豆油，继续烙制，直到两面金黄即可出锅。

注意：每个饼做好后一定要捏住边边按压一下，这样饼不容易开口。口感和味道会更好。

以下是肉油饼的家常做法以及注意事项：

食材：

面粉300克

猪肉末200克

温水150克

盐适量

糖适量

生抽适量

葱花适量

花生油适量

步骤：

1. 将盐和糖倒入肉末中，搅拌均匀，再加入温水搅拌均匀，最后加入葱花搅拌均匀备用。

2. 将面粉放入盆中，中间用手指戳一个坑，倒入热油，慢慢倒边用筷子搅面，将面和成油面。

3. 将油面揉成面团，用湿布盖住，醒半小时左右。

4. 将醒好的面团分成比饺子皮稍大点的小面团，擀成薄片，包上肉馅，将饼皮对折粘紧，用手按成饼坯。

5. 在平底锅中加少量花生油，将饼坯放入锅中，小火慢煎至两面金黄，表面微微有些焦糊状即可出锅。

注意事项：

1. 肉馅的咸度要掌握好，加入盐时可以先少一点，因为后面还要刷酱汁。

2. 煎饼的过程中，要用铲子轻轻翻动，防止一面焦糊。

3. 油面要揉成比较软的面团，这样做出来的饼才会更软。

4. 包馅料时封口处一定要捏紧，以免油炸时露馅。

5. 喜欢吃辣的朋友可以在刷酱汁时加入辣椒粉或辣椒油。

以下是肉油饼的家常做法的相关信息：

材料：

面粉、猪肉、葱、姜、盐、五香粉、生抽、老抽、料酒、植物油。

步骤：

1. 面粉加水和成软面团备用。

2. 猪肉剁成肉糜，葱切碎，加入适量盐、五香粉、生抽、老抽、料酒，搅拌均匀。

3. 面团分成大小均匀的几个小面团，取一份按扁，擀成薄饼。

4. 包入肉馅，封口后按扁，轻轻擀成薄饼。

5. 锅加油烧热，放入饼煎至两面金黄，出锅前可撒些葱花提香。

注意事项：

1. 和面时水要分次加，根据面粉的吸水性调整。

2. 肉馅要尽量搅拌成泥状，口感才会更好。

3. 煎饼时火候要控制好，避免煎糊。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味和饮食习惯进行调整。