鸡丸子的家常做法

以下是鸡丸子的家常做法：

食材：鸡肉馅、葱、姜、盐、鸡蛋、料酒、生抽、淀粉、五香粉、白胡椒粉、花生油、香菜。

步骤如下：

1. 鸡馅调一下，放入盐、鸡蛋、料酒、生抽、淀粉、五香粉、胡椒粉，葱姜也放入一起搅拌均匀。

2. 锅烧热，加少许花生油，倒入鸡馅，用勺子按压，团成圆球。

3. 炒好的鸡丸子放入砂锅中，加适量水，没过鸡丸子即可，烧开后，撇去浮沫，加入盐和生抽调味。

4. 煮至汤汁浓稠，撒入香菜末和白胡椒粉即可。

鸡丸子是一道家常美食，做法简单易学，营养价值丰富。鸡肉馅要选择肉质鲜嫩的部位，这样制作出来的鸡丸子口感更好。

制作家常鸡丸子的注意事项如下：

1. 准备材料要齐全，包括鸡胸肉、姜、葱、鸡蛋等。

2. 鸡胸肉去皮和筋膜，切小块后剁成肉末。

3. 剁肉末时可以加一点水分，口感会更嫩滑。

4. 葱、姜切末，越细越好，在肉末中加入鸡蛋、葱末、姜末、盐、胡椒粉、酱油、鸡精等调味料，搅拌均匀。

5. 一定要顺着一个方向搅拌，直至肉上劲，有弹性。

6. 将肉馅捏成丸子，下锅之前可以用手在丸子表面轻轻压一下，可以使丸子紧实有弹性。

7. 热锅凉油，放入丸子，小火慢慢加热，煎至一面焦黄再翻面，使丸子受热均匀。

8. 煎好的丸子可以放入蒸锅中蒸15分钟左右，可以使肉丸更加入味。

以上步骤完成后就可以享用你的鸡丸子了。

以下是鸡丸子的家常做法相关信息：

材料：

鸡胸肉、葱、姜、鸡蛋、盐、糖、白胡椒粉、淀粉、料酒、清水、香油。

步骤：

1. 鸡胸肉洗净去筋膜，切小块，剁成肉末。

2. 葱、姜切末，加入肉末中，打入鸡蛋。

3. 加盐、糖、白胡椒粉、料酒，根据口味加入适量淀粉，搅拌均匀。

4. 加少许清水，顺着一个方向搅拌，使肉末上劲。

5. 锅中烧开水，转小火，将肉末挤成小丸子，下锅煮至全部浮起。

6. 煮好的鸡丸子捞出，沥干水分，加入香油拌匀即可。

可以根据个人口味调整做法，希望对您有所帮助。