家常菜冬瓜排骨汤

家常菜冬瓜排骨汤的做法如下：

1. 准备原材料：排骨、冬瓜和姜片。

2. 将排骨放入锅中，加入没过排骨的清水，放入姜片。

3. 加入2勺料酒，大火煮开后将浮沫捞出。

4. 捞出排骨后，将排骨放入温水中，洗去血沫，沥干水分备用。

5. 冬瓜去皮，去瓤，切成小块备用。

6. 将焯过水的排骨放入砂锅中，一次性加够清水，用中火煮开后转小火。

7. 煮开后加入2勺料酒和2勺生抽。

8. 加入姜片和葱段。

9. 煮到排骨肉烂，放入冬瓜块。

10. 煮到冬瓜变透明，加入盐调味即可。

完成以上步骤后，一锅美味的家常菜冬瓜排骨汤就做好了。

制作家常菜冬瓜排骨汤时，需要注意以下几点：

1. 排骨需要先焯水，去血水和杂质。

2. 排骨要炖得汤色清澈，味道鲜美，需要先将洗净的排骨用开水煮一下，去除血水后将排骨捞出，再用温水冲洗干净。

3. 冬瓜炖排骨时需要加足水，中途尽量不要加水，否则会影响汤的鲜美口感。

4. 最好使用老鸭汤的炖法来炖冬瓜排骨汤，不要过早加盐，否则冬瓜不容易炖烂。

5. 排骨和冬瓜都是容易消化的食材，非常适合消化功能不好的人食用。对于需要补充蛋白质和矿物质的人来说，这道菜也是一个不错的选择。

6. 冬瓜排骨汤最好在饭前喝汤，可以起到开胃健脾的作用；而饭后喝则可以帮助消化吸收。

7. 制作冬瓜排骨汤时要注意火候的掌握，避免出现夹生或汤水过稠过稀的情况。

8. 冬瓜是一种比较敏感的食材，如果处理不当，可能会产生异味，因此在炖煮前最好能将冬瓜削皮并切成小块。

以上就是制作家常菜冬瓜排骨汤时需要注意的事项。在制作过程中，可以根据个人口味进行调整，但需要注意以上几点可能会影响汤品的口感和营养价值。

家常菜冬瓜排骨汤是一道非常受欢迎的家常菜，它的主要材料是冬瓜和排骨，通过慢火炖煮，冬瓜和排骨的味道会充分融合，汤水也会变得香浓。以下是关于家常菜冬瓜排骨汤的一些信息：

1. 营养价值：冬瓜排骨汤含有丰富的钙、铁、锌等微量元素，能够补充人体所需的营养物质，增强人体抵抗力。冬瓜中含有丰富的膳食纤维，可帮助消化，有利于预防便秘。

2. 功效作用：冬瓜排骨汤具有清热利尿、消肿减肥等功效，适合于湿热体质、水肿肥胖、小便不利等情况。冬瓜富含多种维生素和矿物质，能够保持皮肤弹性和水分，具有美容养颜的作用。

3. 制作方法：制作冬瓜排骨汤时，需要先将排骨焯水去掉血沫，再将冬瓜、排骨以及姜片放入锅中，慢火炖煮。在煮的过程中，可以根据个人口味调整盐和其他调料的添加。

4. 注意事项：冬瓜排骨汤宜慢火慢炖，时间不宜过短，否则汤水不易浓郁。同时，冬瓜排骨汤宜适量食用，过量食用可能会引起胃肠道不适。

总之，家常菜冬瓜排骨汤是一道营养丰富、美味可口的菜品，适合于日常食用。