家常软麻花的做法

家常软麻花的做法如下：

食材：

面粉250克

食用油5ml

鸡蛋一个

糖30克

酵母粉3克

牛奶100ml

食用盐适量

白芝麻适量

步骤：

1. 将面粉、食用盐、糖、酵母粉混合。

2. 将鸡蛋打入碗中，加入牛奶搅拌均匀，慢慢倒入面粉中搅拌。

3. 搅拌好的面团揉光滑，盖上盖子发酵到两倍大。

4. 把面团擀薄，切成条状。

5. 把切好的面条搓圆，用筷子在中间处压一下，两边各留一点白即可。

6. 把面条搓长，用手指在中间处夹住，两边拧一下，做成麻花的形状。

7. 把所有的都做好后，放入盘中，盖上盖子醒发十五分钟。

8. 油锅加热至筷子放进去周围有气泡时，把软麻花放入炸到金黄色捞出。

9. 把软麻花沥干油，装盘，表面撒上白芝麻，即可食用。

注意事项：

1. 面团需要揉光滑，这样口感更好。

2. 油温不要太高，以免炸糊。

3. 软麻花口感较软，需要多炸一会儿才能酥脆。

家常软麻花的做法如下：

食材：

高筋面粉300克

鸡蛋2个

牛奶130ml

糖5克

盐3克

酵母粉3克

花生油、芝麻适量

步骤：

1. 将面粉、糖、盐、酵母粉混合搅拌均匀。

2. 鸡蛋打入碗中，加入牛奶搅拌均匀，倒入面粉中搅拌成棉絮状。

3. 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。

4. 将面团擀成薄片，切成条状，扭成麻花生坯。

5. 锅内放入适量花生油，烧至温热时，放入麻花坯炸制，炸至金黄色，捞出沥油。

6. 在麻花上均匀地刷上一层芝麻油，撒上白芝麻，放入烤箱，烤箱预热180度烤制15分钟即可出炉。

注意事项：

1. 制作麻花时，一定要将麻花生坯反复搓揉上劲，炸出来的麻花才会筋道有嚼劲。

2. 炸制麻花时，要随做随炸，控制好油温，油温不能太高，否则麻花炸不出松脆的口感。

3. 烤制过程中，要注意观察麻花的颜色，以防烤焦。

4. 如果喜欢甜味，可以在制作面团时增加牛奶的用量，或者在炸好的麻花上撒白糖。

家常软麻花是一道简单易学，口感丰富的传统小吃，希望以上步骤和注意事项对你制作美食有所帮助。

家常软麻花的做法相关信息如下：

食材：普通面粉、食用油、白糖、鸡蛋、酵母、小苏打步骤：把面粉、白糖、鸡蛋、酵母、小苏打放在一起搅匀，加温水和成面团儿。面团揉光饧面10分钟，把面团揉光滑后搓成长条，用保鲜膜盖住饧10分钟。把面团搓成比筷子粗一些的长条，揉成麻花生坯。

注意事项：油温很关键不能太高，否则麻花炸不起来。

以上信息仅供参考，如果您还有疑问，建议咨询专业人士。