家常烧茄子不油炸
家常烧茄子不油炸的方法如下:
1. 准备材料:茄子、葱花、蒜末、生抽、老抽、盐、白糖、湿淀粉、食用油。
2. 将茄子切片,放入蒸锅中蒸熟(或使用微波炉高火微波5分钟左右)
3. 锅烧热,放入适量的食用油,放入葱花和蒜末炒香。
4. 放入蒸好的茄子,加适量的盐、少许生抽、少许老抽、少许白糖,翻炒均匀。
5. 最后,用湿淀粉勾芡,翻炒几下即可出锅。
这样做出来的茄子,既保留了原有的味道,又避免了油炸对健康的损害。希望以上信息可以帮到你。
家常烧茄子不油炸的注意事项如下:
1. 茄子不需要去皮,皮里面含有丰富的营养。
2. 烧茄子不能使用铁锅,因为茄子容易氧化变黑。
3. 调制的料汁需要放入锅中一起烹饪,因此最好提前准备好。
4. 烹饪时油要少一些,可以适量多加一点茄子,这样吃起来更健康。
5. 不要加盐,盐会使茄子失水,口感变得软烂。可以在炒制的过程中加一点水或者高汤来控制盐味。
6. 要少放一些酱油,因为酱油的颜色较深,会使烧出来的茄子颜色较黑。
7. 茄子要炒透,可以用筷子戳一下,如果可以轻松戳透,说明已经炒熟了。
按照以上步骤操作后,就可以做出美味的家常烧茄子啦!
家常烧茄子不油炸的做法可以参考以下步骤:
1. 准备食材:长茄子,青椒,红椒,大蒜,盐,糖,香油,生抽。
2. 将茄子去蒂洗净,切成大小相同的块,青红椒去蒂去籽切块。
3. 大蒜切末备用。
4. 将茄子放入锅中蒸煮,煮至软烂捞出备用。
5. 将青红椒块放入锅中焯水捞出。
6. 锅中加适量油,下入蒜末炒香。
7. 倒入茄子和青红椒块翻炒均匀。
8. 加入适量盐、糖、生抽、香油调味,翻炒均匀即可出锅。
注意烹饪过程中茄子需要蒸煮至软烂,这样口感会更加软糯,营养也不会流失。同时加入适量蒜末可以增加食欲,糖和香油也可以提味。希望这些信息对你有所帮助。
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