家常烧鸡块的做法

家常烧鸡块的做法如下：

食材：鸡块适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、糖适量、盐适量、五香粉适量、油适量。

1. 锅中放入适量的清水，将切好的鸡块放入，加入适量的姜片和料酒，大火煮开。

2. 煮至鸡块变色之后，用漏网捞出备用。

3. 锅中放入少量的油，放入适量的冰糖，小火慢慢炒制。

4. 炒至冰糖溶化，呈红色泡泡的时候，放入备用的鸡块。

5. 翻炒均匀，让鸡块都裹上糖色。

6. 加入备用的葱姜蒜、干辣椒和五香粉。

7. 加入适量的生抽和料酒，适量的盐调味。

8. 翻炒均匀之后，加入少量的水，大火烧开之后，转小火慢慢炖煮。

9. 炖煮至汤汁收干的时候，即可出锅。

这样就可以做出美味的家常烧鸡块了。

家常烧鸡块是一道美味家常菜，做法如下：

食材：鸡块适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、料酒适量、水适量、盐适量、鸡精适量、香油适量。

注意事项：

1. 鸡块要冷水下锅，焯水去浮沫，这样烧出来的鸡块口感更好。

2. 炒糖色时一定要热锅凉油，油热后放入冰糖煸炒，冰糖可以给鸡肉上色，还能增添香味。

3. 炖鸡时不要加盐，否则会影响色泽。

4. 鸡块要充分浸泡，这样才能去除血水，吃起来更放心。

5. 炖鸡时可以加一些啤酒，啤酒能够起到去腥提香的作用。

此外，做家常烧鸡块时要注意火候，以中火煮炖，这样烧出来的鸡块才会鲜嫩多汁。在烹饪过程中要注意安全，避免烫伤和油烟等危害。同时，食材的用量请根据自家口味进行调整，适量增减。

家常烧鸡块是一道美味家常菜，做法如下：

食材：鸡腿2斤、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、盐适量、鸡精适量、五香粉适量、料酒适量。

步骤：

1. 鸡腿剁成小块，洗净备用。

2. 锅中加水，放入姜片和花椒，将水烧热。

3. 水热后放入鸡块，焯水去血沫。

4. 锅中加油、姜、蒜、干辣椒炒香。

5. 放入鸡块翻炒，加入生抽、蚝油、盐、鸡精、五香粉、料酒。

6. 加入开水，没过鸡块，大火烧开，转小火慢炖。

7. 烧至汤汁收干，鸡块入味即可。

注意事项：

1. 鸡块要焯水去血沫后洗净。

2. 干辣椒根据个人口味适量添加。

3. 加水要加开水，以免影响口感。

以上做法供您参考，如有需要可以咨询专业厨师获取更全面地信息。