家常烧茄子怎么做

家常烧茄子做法如下：

食材：圆茄子1个、番茄沙司适量、糖2勺、生抽1勺、蒜适量、盐适量、食用油适量。

步骤：

1. 茄子洗净切滚刀块，蒜切片备用。

2. 锅中倒油，油热后放入茄子煎至茄肉微黄，颜色变淡捞出。

3. 另起锅倒油，爆香蒜片，加入番茄沙司和2勺糖翻炒出香味。

4. 倒入茄子，加入生抽、盐调味，翻炒均匀即可出锅。

希望以上信息对您有帮助，烹饪过程请注意食材的用量要适当，翻炒时间也要根据情况而定。祝您用餐愉快。

家常烧茄子需要准备适量的大蒜、生姜、香菜，以及两个茄子。烹饪过程中，首先应该将茄子切成大小均等的块状，以便于烹饪时受热均匀。在热锅中加入适量的油，待油温加热至六成热时放入茄子，用小火慢煎，注意翻转茄子，使其受热均匀。在煎茄子的过程中，可以适当加入少量盐，增添烹饪效果。

当茄子开始变软并出油时，加入切好的大蒜、生姜、香菜等调料，轻轻翻炒均匀。此时可以加入适量的生抽、老抽，以及少量白糖，为茄子增添鲜美的味道。如果喜欢口感更加脆的茄子，可以在烹饪过程中加入少量水淀粉，使茄子更加清脆爽口。

在翻炒几分钟后，一道家常烧茄子便大功告成。需要注意，烹饪时火候的控制非常重要，需要使用小火慢慢煎煮，才能做出软糯可口的茄子。此外，调料的选择和比例也非常关键，适当的调料搭配可以增添菜肴的鲜美口感。

在享用美食时，建议搭配米饭或面条等主食，更能体验到家常烧茄子的美味。同时，注意适量食用，以免过量摄入油脂影响健康。

家常烧茄子是一道美味的家常菜，做法如下：

材料：

茄子1个、西红柿1个、大蒜3瓣、葱花适量、盐、酱油、糖、植物油。

步骤：

1. 茄子洗净，去蒂去皮，切成大小相同的小块，用适量盐拌匀，腌制10分钟左右。

2. 大蒜切成末，西红柿切碎备用。

3. 锅中倒入适量植物油，烧热后放入茄子，炸至表面金黄酥软捞出备用。

4. 锅中留底油，放入蒜末炒香，加入西红柿继续炒香。

5. 放入炸好的茄子，加入适量盐和酱油快速翻炒均匀。

6. 撒上葱花即可出锅食用。

小贴士：

1. 茄子先用盐腌制一会儿，可以避免炸的时候吸油过多。

2. 炸茄子时不要翻动太多次，以免茄子变得软烂。

3. 西红柿和蒜末的用量可以根据个人口味调整。

以上信息仅供参考，建议根据个人口味调整材料用量。