家常手撕鸡的做法

家常手撕鸡的做法如下：

食材：鸡半只、香葱、香菜、熟芝麻、干辣椒、花椒、生姜、大蒜、生抽、香醋、食盐、白糖、辣豆瓣酱、油适量。

1. 鸡清洗处理干净。

2. 冷水下锅，加入姜片和葱，煮开后捞起。

3. 捞起的鸡放入冰水中泡凉，然后沥干水分，撕成条备用。

4. 香菜切碎，香葱切碎。

5. 油烧热，下干辣椒和花椒炒香。

6. 将炒香的辣椒、花椒、香葱、香菜和大蒜末混合，浇上热油。

7. 再加入适量生抽、香醋、白糖和辣豆瓣酱炒匀。

8. 酱汁倒在手撕鸡上拌匀即可。

手撕鸡是一道家常菜，做法简单，鸡肉鲜美可口，非常开胃。

家常手撕鸡的做法如下：

食材：鸡半只、香葱、香菜、熟芝麻、干辣椒、花椒、生姜、大蒜、料酒、生抽、香醋、食盐、白糖、麻油、胡椒粉、红油豆瓣酱。

注意事项：

1. 鸡最好选择嫩鸡，半只就足够了。

2. 鸡在撕的时候，尽量撕成丝状，越细越好。

3. 炒料的时候，需要大火爆炒，炒出香味。

4. 豆瓣酱要少放，以免太辣。

5. 生抽、醋、白糖、麻油等调料要根据个人口味调好比例，以免口感过咸或过淡。

6. 鸡肉最好煮熟，不要煮太烂，以免口感软绵绵的。

此外，烹饪过程中要注意安全，避免烫伤和烧伤等。如果有任何疑问，可以咨询烹饪经验丰富的长辈或厨师。

家常手撕鸡的做法相关信息如下：

原材料：1只鸡、香菜、蒜、姜、辣椒、盐、生抽、香油、醋、糖、料酒、老抽、油辣椒。可口的家常手撕鸡要求鸡要选择嫩一些的草鸡，这样吃起来鸡肉才会鲜嫩。

调料：盐、料酒、生抽、醋、蒜泥、油辣椒、姜泥、花椒粉、芝麻等。

制作过程：首先给鸡做一个小腌制，然后烧一锅水，水开后放入鸡烫一下，捞出放凉，之后可以撕成小条。接着准备好调料汁，将蒜姜切碎后放入碗中，加入其它调料拌匀。最后将撕好的鸡装盘，撒上花椒粉和香菜，淋上料汁即可。

风味特点：手撕鸡皮脆肉嫩，味道鲜香麻辣，口感绝佳。

可以根据个人口味加入适量的葱花和花生碎，味道会更加美味。同时也可以根据个人喜好调整调料的种类和数量，以达到个人口感的需求。