家常素菜大全有图

家常素菜大全有图的制作方法如下：

1. 凉拌香椿：香椿、大蒜、生抽、香油、盐、辣椒油或花椒油，将香椿洗净焯水，过凉水后切碎，加入调料拌匀即可。

2. 凉拌油麦菜：油麦菜、大蒜、生抽、香油、盐、辣椒油或花椒油，将油麦菜洗净，焯水后切段，加入蒜末、生抽、香油等调料凉拌均匀。

3. 素炒豆芽：豆芽、蒜、葱、辣椒（可不放）、盐、鸡精或酱油，将豆芽煸炒至软后，加入调料翻炒即可。

4. 素炒包菜：包菜、蒜、葱、干辣椒（可不放）、盐、鸡精或酱油，将包菜切丝，蒜末葱花干辣椒爆香后和包菜一起翻炒。

5. 番茄炒鸡蛋：鸡蛋液里加入一勺水搅匀，炒出来会很嫩，再加入切好的番茄一起翻炒，最后加盐和糖调味。

6. 蚝油生菜：生菜洗净后撕开，蒜末葱花爆香后加入生菜翻炒，最后加入蚝油，炒至生菜变软即可。

7. 醋溜土豆丝：土豆切丝后焯水，锅中加油和葱花爆锅，加入土豆丝大火翻炒，加盐和醋调味，炒至断生即可。

此外，还有素炒豆角、地三鲜、素炒包菜丝、素炒冬瓜等都是家常素菜，做法也十分简单。可以在家中尝试制作，享受美食。

家常素菜大全有图注意事项如下：

挑选技巧：菇类的表面颜色为金黄色或桔黄色，最好不要有斑点；清洗技巧：洗蘑菇的时候最好把水静置30分钟再洗，因为蘑菇上面的污渍很多，如果蘑菇比较脏，可用软布顺着蘑菇的纹路轻轻擦洗；烹饪技巧：素菜烹饪的时间不要过长，这样会导致营养流失。

食材搭配：食材之间存在相克现象，如茄子与西红柿同食产生去茄素等，需注意。

营养价值：制作素菜时，需要注意营养的搭配，保证摄入充足的营养物质。

口味选择：根据个人口味选择素菜，如喜欢吃辣可选择辣椒炒豆芽，喜欢吃酸可选择炒三丝等。

食材准备：素菜制作需要准备好豆芽、西红柿、青椒、香菇、木耳等食材。

烹饪方式：素菜制作可采用炒、烧、炖等不同方式，可以使素菜口感更佳。

根据以上内容，可以按照个人口味和喜好来选择合适的素菜，注意营养搭配和烹饪方式，同时也要注意食材的选购和清洗方式，避免出现不良影响。在食材搭配和烹饪过程中，也要注意避免相克的食物搭配。

家常素菜大全有图相关信息如下：

西红柿炒西葫芦。准备两个西红柿和一根西葫芦，先把西红柿切小块，西葫芦切薄片。锅中烧油，油热后倒入西红柿，翻炒出汁，再放入西葫芦翻炒熟，加少许盐，出锅前放少许鸡精。

青椒炒香干。这道菜是一道非常下饭的素菜，做法很简单，就是将香干先在锅中煎一下，再放入青椒翻炒，最后加少许盐和鸡精。

凉拌香椿。香椿是春季的一种蔬菜，口感清脆，非常适合凉拌。将香椿洗净切成小段，然后用热水焯一下，再加入调料拌匀即可。

素炒三丝。用胡萝卜、土豆和豆皮丝一起炒制而成，口感鲜美，营养丰富。

炒南瓜。将南瓜切成片或者丝，用油炒制而成，简单又美味。

醋溜土豆丝。将土豆切成丝，用油炒制，加入适量醋和调料。

素炒包菜：将包菜切成丝，用油炒制，加入适量盐和调料。

此外还有素炒青椒、素炒胡萝卜丝、素炒豆芽等。这些素菜不仅美味，而且富含营养，适合各种人群食用。