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家常素汤面的做法

2025-09-27 09:28:00食疗养生
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家常素汤面的做法

家常素汤面的做法如下:

1. 准备食材:面条、小白菜、千张(豆皮)、香葱。

2. 小白菜洗净,切段。千张切丝,香葱切碎。

3. 锅中加水,水开后下入面条。

4. 将面条煮至无硬芯,捞出盛入碗中。

5. 锅中留适量清水,下入千张丝,加盖煮5分钟。

6. 煮好后,将千张丝捞出,下入小白菜。

7. 小白菜煮至颜色变深,表面起褶,关火。将小白菜汤汁倒入面条碗中。

8. 将煮好的面条、小白菜、汤汁一起拌匀。

9. 碗中加入适量酱油、盐、芝麻油,撒上香葱碎。

10. 炒锅倒油,油热后关火,将热油浇在碗中香葱上。

这样,一碗美味的家常素汤面就做好了。如果家中没有荤油,也可以用色拉油代替,但是浇上热油的目的是为了激发香葱的香味。希望以上信息可以帮到你。

家常素汤面的做法如下:

食材:面条、小白菜、菌菇(如香菇、蘑菇等)、豆腐干、植物油、食盐、生抽、老抽、香醋、生姜、大蒜、胡椒粉、鸡精、清水、开水

步骤:

1. 面条可以选择湿面,挂面,或者手擀面。

2. 小白菜洗净,切段。菌菇洗净,切丝。豆腐干洗净,切丁。

3. 锅热放油,油热后下入豆腐干煸炒,小火炒至豆腐干表面微黄。

4. 加入香菇丝和蘑菇丝翻炒,加少许食盐、生抽、老抽、香醋翻炒均匀。

5. 倒入适量清水,没过食材即可,大火烧开后放入面条。

6. 用筷子不停搅拌面条以防粘连,中火或小火煮约5分钟左右,面条变软无硬心即可。

7. 加入小白菜,大火煮约1-2分钟。

8. 加入适量胡椒粉、鸡精、食盐调味,大火煮约半分钟。

9. 盛入碗中,加入几滴香油,撒上香菜末和蒜泥调味即可。

注意事项:

1. 面条煮至无硬芯即可,不要煮过火。

2. 蔬菜和豆腐可以换成自己喜欢的食材。

3. 调味时可以根据自己的口味调整食盐和其他调料的用量。

4. 喝汤时注意不要喝太多,以免摄入过多的热量。

5. 适量运动有助于控制饮食,保持良好的身体状态。

总之,制作家常素汤面需要注意火候和调料的用量,以确保汤面口感鲜美,营养丰富。

以下是家常素汤面的做法相关信息:

材料:面条、油菜、豆芽、盐、生抽、香油、陈醋、豆瓣酱、香菇

1. 将香菇洗净切丝,油菜洗净,面条备用。

2. 锅中放入清水烧开,放入香菇和豆芽焯水,捞出备用。

3. 锅中倒入适量油,放入一小块豆瓣酱,小火煸炒出红油。

4. 放入适量水,烧开后转小火煮5分钟。

5. 加入盐、生抽、陈醋调味,搅拌均匀。

6. 放入油菜和香菇,煮熟。

7. 面条煮熟后盛入碗中,浇上香菇油菜汤,放上一勺豆瓣酱即可。

制作小贴士:

1. 香菇和豆芽也可以换成其他自己喜欢的蔬菜。

2. 豆瓣酱可以给汤底增加味道,但是不建议放太多。

3. 可以根据个人口味加入适量的盐和香油调味。