溜肚片的家常做法

溜肚片的家常做法如下：

主要原料：猪肚、青椒、红椒、木耳、葱、姜、蒜。

步骤：

1. 猪肚用盐、白醋翻过来洗干净，焯水后过冷水，再煮，加姜、葱、蒜、花椒、干辣椒和料酒煮至软熟。

2. 猪肚捞出放凉后切片。

3. 锅里热油，下干辣椒、姜蒜爆香。

4. 下猪肚和配菜（青椒、红椒、木耳）翻炒至熟，加盐和生抽调味。

5. 调水淀粉勾芡即可出锅。

注意事项：猪肚要煮到完全熟才能吃，不能夹生。如果煮的时间不够，后面还要回锅煮。配菜可以根据喜好选择，比如胡萝卜、西兰花等。溜肚片口感清淡爽脆，是一道家常菜。

溜肚片的家常做法如下：

食材：猪肚、木耳、青椒、红椒、葱姜蒜、醋、盐、淀粉、料酒、生抽、蚝油。

步骤：

1. 猪肚洗净，放入锅中，加入清水、葱姜、料酒煮开，焯烫一下，切成片。

2. 木耳提前泡发，去根，撕成小片；青椒、红椒洗净切丝；葱姜蒜切末。

3. 调一个碗汁：加入适量的盐、料酒、生抽、蚝油、淀粉、醋搅拌均匀。

4. 锅中加水，放入姜片，将肚片下锅煮开，煮至全熟捞出。

5. 锅烧热加油，放入葱姜蒜炒香，倒入调好的碗汁，搅拌至浓稠。

6. 放入木耳和肚片翻炒均匀，使肚片都裹上汤汁。

7. 最后加入青红椒丝，快速翻炒均匀，断生即可出锅。

注意事项：

1. 猪肚在煮之前需要先焯烫一下，这样更易熟，也可以去除猪肚的腥味。

2. 煮猪肚的水要多一些，以没过猪肚为宜。

3. 炒菜时尽量快速翻炒，以免时间过长影响口感。

4. 青红椒不要炒得过久，断生即可。

5. 不能吃辣的朋友可以换成甜椒，特别适合这道溜肚片的家常菜。

希望以上信息对您有帮助。

溜肚片是一道家常菜，其制作方法包括以下步骤：

1. 准备食材：猪肚、青辣椒、红辣椒、大葱、大蒜、生抽、老抽、盐、鸡精、白胡椒粉、香油、料酒、干辣椒、花椒、姜。

2. 将猪肚洗净，放入锅中，加入料酒、姜煮熟，捞出备用。

3. 将青辣椒、红辣椒洗净切丝，大葱切段，大蒜切片。

4. 将熟猪肚切片备用。

5. 锅中倒入适量油，爆香干辣椒和花椒，放入蒜片、葱段炒香。

6. 放入猪肚片煸炒，加生抽、盐、鸡精、老抽调味，炒至入味。

7. 放入青辣椒丝、红辣椒丝翻炒均匀。

8. 淋入少许香油提味，出锅即可。

注意事项：猪肚熟的程度很重要，一定要熟而不烂。青辣椒和红辣椒可以根据自己的口味调整用量。炒猪肚时火候不宜太大，以免烧焦。