驴打滚的做法家常

驴打滚的做法家常如下：

食材：糯米粉适量、红豆沙适量、黄豆面适量

步骤：

1. 将糯米粉加水拌匀，和成面团，静置一会儿。

2. 将豆沙馅也准备好。

3. 将糯米面团分成大小均匀的两份，分别在中间抹上豆沙馅。

4. 将两份面团合在一起，包好馅料，并搓成圆长条形。

5. 在长条面团表面裹上一层黄豆粉。

6. 锅内倒水烧开后，把裹满黄豆面的驴打滚放入蒸锅中，隔水蒸15-20分钟左右即可。

驴打滚是很多人喜欢的一种甜点，口感香甜软糯，营养丰富，做法也相对简单。

驴打滚的做法家常注意事项如下：

1. 制作时一定要控制好糯米粉和粘米粉的比例，糯米粉的量一定不要过多，否则会影响成品的口感。

2. 一定要将糯米粉和粘米粉充分拌匀，否则会出现没有熟透的情况，导致成品色泽发黑。

3. 一定要趁热食用，这样才能充分吸收原料本味，如果等凉了再吃，口感会变得比较硬。

4. 制作时要用熟豆粉包裹原料，否则会出现原料不均匀的情况。

5. 制作过程中加入的红豆一定要提前熬煮至软烂，口感才会更好。

此外，制作过程中还有以下具体步骤：

1. 将糯米粉和粘米粉混合，慢慢加入水，边加水边搅拌，直到搅拌成较稠的糊状。

2. 将糊状物放入蒸锅中，蒸20分钟左右，直到熟透有弹性。

3. 将黄豆炒香磨粉，加入少量白糖和蜂蜜，搅拌均匀制成豆粉馅。

4. 在案板上均匀涂抹植物油，把蒸好的糯米团放在案板上，用擀面杖将其擀成片。

5. 把豆沙馅包裹在糯米片中，揉成团即可。

注意制作过程中糯米团和豆沙馅的大小和厚度要根据个人口味调整。完成后可切成小块食用，也可以淋上蜂蜜或糖桂花食用。

驴打滚的做法家常相关信息如下：

食材：糯米粉150克、红豆沙适量、黄豆粉适量、温水160克。具体操作步骤如下：

1. 将160克温水（40到50摄氏度）倒入糯米粉中，搅拌均匀。

2. 揉成光滑柔软的糯米面团，不黏手即可。

3. 在蒸锅中铺一层油纸，将糯米面团铺在上面，盖上盖子，大火蒸20分钟左右熟透。

4. 准备黄豆粉，放在炒锅中，小火慢慢翻炒，炒熟。

5. 蒸好的糯米面团放到案板上，案板上面撒一些黄豆粉，将糯米面团擀成薄片。

6. 在糯米片上均匀涂抹一层红豆沙馅料。

7. 从一端卷起，在表面均匀的撒上黄豆粉。

8. 用刀切成小段即可。

请注意，制作时可根据口味和需求适当调整做法。