绿椒做法大全家常

绿椒的家常做法有几种：

第一种：

1. 准备原料：青椒、蒜、干辣椒、生抽、盐、白糖、醋。

2. 青椒去蒂去籽，洗净。

3. 洗净的青椒一切两半，干辣椒切段，大蒜切片。

4. 锅烧热，放少许油，油热后放入青椒煎青椒表面变色，有些焦黄变软就可以了。

5. 煎好的青椒盛出，把煎好的青椒掰成小块。

6. 锅底留油，放入蒜片、干辣椒炒香。

7. 倒入生抽、少许盐、少许白糖、1勺醋调味。

8. 倒入煎好的青椒块翻炒均匀，有汤汁的可以少淋一些，味道更香浓。

第二种：

1. 准备原料：绿辣椒、猪肉馅、豆豉、蒜末、盐、鸡精、酱油、料酒。

2. 绿辣椒洗净去蒂去籽，然后切成小段。

3. 烧热锅放油，放入绿辣椒煎软，煎的时候稍微翻动一下，让绿辣椒均匀受热。

4. 加入蒜末和豆豉炒香。

5. 放入肉馅，加盐、鸡精、料酒酱油调味，炒至肉馅熟了即可。

以上就是绿椒的家常做法，可以根据自己的口味选择合适的做法。

绿椒的家常做法有很多，这里为您提供一种需要注意的做法——虎皮青椒。

材料：

青椒数个、蒜瓣几个、细砂糖、生抽、老抽、香醋。

做法：

1. 青椒洗净，去蒂去籽, 蒜瓣也剁成末备用。

2. 炒锅放少许油，不用太多，因为青椒本身就很吃油。放入青椒，开小火慢慢煎。 待青椒表面起泡，有些焦黄，锅里会有很多汁水出来。

3. 放入蒜末，大火翻炒几下。 放入一勺半细砂糖。糖在炒的时候会有一些融化，所以不用太担心糖放多的问题。

4. 放入适量生抽，再放一点点老抽（老抽主要是为了上色，不要放太多），最后放少许香醋，快速翻炒均匀后就可以出锅了。

注意事项：

1. 煎青椒的时候一定要用小火，这样才能做出“虎皮青椒”的漂亮颜色。

2. 青椒在倒掉锅里的汁水之前要先炒几下，这样汁水就不会在锅里浪费了。

3. 糖要多放一些，这样吃起来不会太酸，也不会太苦。如果不喜欢吃甜的话，可以少放一些糖，或者不放也行。

4. 醋要最后放，而且要快出锅的时候放，不然青椒会变得很酸，影响口感。

5. 如果不喜欢吃太辣的的青椒，可以选择不太辣的绿椒来做。

除了虎皮青椒，绿椒还可以用来做爆炒绿椒、青椒炒肉等菜肴，做法也都大同小异。在烹饪时注意控制火候和调味品的用量，就能做出美味可口的菜肴。

以下是绿椒的家常做法：

食材：绿辣椒、小米椒、大蒜、小葱、食盐、食用油、生抽、香醋、白糖、香油。

步骤如下：

1. 绿辣椒洗净去蒂，晾干水分备用。

2. 锅内放适量油，加入大蒜炸至金黄色后，放入绿辣椒翻炒。

3. 加入适量生抽、香醋，少许白糖调味，翻炒均匀。

4. 绿辣椒炒至断生，最后加入葱花，淋入适量香油提味，即可出锅装盘。

绿椒可以搭配不同的食材进行烹饪，制作出各种美味的菜肴。同时，绿椒的烹饪时间要掌握好，避免过度烹饪影响口感和营养价值。