绿豆糕的家常做法

以下是制作绿豆糕的家庭做法：

材料：

绿豆、黄油、白糖、蜂蜜、粘米粉。

步骤：

1. 绿豆清洗干净，浸泡在水中约4小时，直到绿豆变软。

2. 将软化的绿豆放入蒸锅或电饭锅，蒸煮15-20分钟，直到绿豆熟透。

3. 蒸熟的绿豆放入搅拌机中，搅打成泥。

4. 将绿豆泥再次放入锅中，加入白糖和蜂蜜，用中小火加热，不断搅拌，直到绿豆泥变得粘稠。

5. 加入黄油，搅拌均匀。

6. 粘米粉中加入适量的水，搅拌均匀，放入微波炉中加热1-2分钟，直到米粉变熟。

7. 将粘米粉倒入绿豆泥中，搅拌均匀。

8. 将绿豆泥分成小块，每块大约2克，搓成球状，再压成饼状。

9. 制作完成之后，可以放入冰箱冷藏一下口味更佳。

10. 食用时可以搭配一杯茶，口感更佳。

注意事项：

1. 绿豆糕的口感和细腻程度受浸泡时间、蒸煮时间、搅拌时间等因素影响，建议制作过程中多观察、多尝试，以调整制作时间和口味。

2. 黄油和白糖的用量可以根据个人口味调整。

3. 粘米粉的用量也要适量，过多或过少都会影响口感。

4. 制作过程中要保持锅具的清洁，避免影响绿豆泥的品质。

希望以上信息对您有帮助。

绿豆糕的家常做法如下：

食材：去皮绿豆250克、黄油50克、白糖适量、粘米粉40克、糯米粉60克、模具若干、保鲜膜适量。

1. 将去皮绿豆浸泡并洗净，加水用高压锅压制20分钟左右。

2. 压制好的绿豆压成泥，晾凉后加入白糖和黄油，用料理机搅拌均匀。

3. 搅拌成细腻无颗粒状后，放入蒸锅蒸20分钟。

4. 蒸熟的绿豆糕，放入粘米粉和糯米粉，揉成不粘手的面团。

5. 把面团分成小份，放入模具中按压成型。

6. 脱模后放在油纸上，放入冰箱冷藏后即可食用。

注意事项：

1. 绿豆糕在制作时，加入的糖量可以根据个人口味适当调整。

2. 黄油可以使绿豆糕口感更佳，但若不喜欢其味道可以不放。

3. 糯米粉和粘米粉的比例为2:1，也可以根据个人口味适当调整。

4. 揉好的面团不能太硬，否则不易成型。

5. 冷藏后的绿豆糕口感更佳。

绿豆糕的成品应该是洁白如玉、细腻滋润，入口即化，豆香浓郁。若制作过程中出现粘手情况，可以适量加一些面粉。绿豆糕的营养价值很高，是夏季解暑的佳品。

以下是绿豆糕的家常做法：

材料：

绿豆、白糖、黄油或者植物油、模具

步骤：

1. 绿豆浸泡过夜，加水煮熟，之后碾磨成绿豆泥。

2. 绿豆泥加入适量白糖搅拌均匀，放置在一旁。

3. 黄油或者植物油加入绿豆泥中，搅拌均匀。

4. 将绿豆泥放入模具中，压实压平，然后脱模即可。

小贴士：

1. 绿豆可以提前用高压锅压熟，省时省力。

2. 模具可以选择自己喜欢的形状，没有的话可以用小饼干模具代替，做出花形绿豆糕。

3. 搅拌黄油或者植物油时可以适量加入水，口感更好。

4. 绿豆糕做好后可以放入冰箱冷冻片刻，口感更佳。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味调整材料用量。