蒜蓉鱼的家常做法

蒜蓉鱼的家常做法如下：

食材：鱼、葱丝、姜丝、蒜蓉、辣椒丝、料酒、盐、酱油、耗油、胡椒粉、鸡精。

步骤：

1. 将鱼清洗干净，在鱼身上切几刀，方便入味。

2. 把葱丝、姜丝、蒜蓉、辣椒丝放在鱼上面，再浇上料酒、盐、酱油、耗油、胡椒粉，拌匀后腌制20分钟。

3. 锅中加油烧热，把鱼放进去，煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅内留底油，放入蒜蓉炒香，加入一碗清水，放适量盐、耗油、鸡精调味，煮沸后倒入碗中。

5. 把煎好的鱼放进去，让鱼身上裹满蒜蓉酱汁。如果想要更丰富的口感，还可以放一些粉丝在锅底，再放鱼。

6. 把剩余的蒜蓉汁浇在鱼身上，用锅铲不断翻炒，让鱼充分吸收蒜蓉汁的味道。

以上步骤完成后即可食用。如果想要更丰富的口感，可以在步骤5中加入一些其他调料或食材。

蒜蓉鱼的家常做法可以参考以下步骤，注意事项如下：

1. 食材：鲜活鲤鱼、蒜、葱丝、姜末、高汤、料酒、醋、盐、鸡精、食用油适量。

2. 将鱼去内脏，清洗干净，表面斜切几刀，方便入味。

3. 锅中放入适量食用油，烧热后放入鱼煎至两面金黄。

4. 蒜剥皮，剁成蒜蓉，放入碗中，加入葱姜末，倒入适量料酒和醋，搅拌均匀。

5. 锅中倒入适量油，倒入蒜蓉翻炒，炒出香味后倒入适量高汤或水。

6. 煮开后捞除浮沫，加入盐和鸡精，熬制汤底浓郁。

7. 将鱼放入锅中，煮至入味。

8. 煮好的鱼捞出装盘，撒上葱花。

9. 将汤汁浇在鱼身上，即可食用。

注意事项包括：煎鱼时需注意火候，以免烧焦；煮鱼时不要煮太久，以免鱼肉煮散；食材口味可根据个人喜好调整，如需清淡可减少盐和调料的用量。

希望以上信息对你有所帮助。

蒜蓉鱼的家常做法的相关信息有：

1. 食材：鱼、葱姜蒜、小米椒、生抽、蚝油、料酒、蒸鱼豉油、清水、食用盐等。

2. 步骤：将鱼处理干净，用生抽、蚝油、蒸鱼豉油、食用盐腌制20分钟，葱姜蒜切碎，热锅凉油下腌制好的鱼煎制，放入葱姜蒜，加一碗水，放小米椒煮沸即可。

3. 营养价值：这道蒜蓉鱼具有健脾养胃、利水消肿、补中益气的功效。

按照上述步骤操作后，就可以做出美味的蒜蓉鱼了。