糖醋草鱼家常做法

糖醋草鱼的家常做法如下：

原料：鲜活草鱼、料酒、姜末、葱花、盐、酱油、白糖、醋、水、淀粉

步骤：

1. 草鱼去鳞、去内脏，洗净后，在鱼身两侧各划几刀，用葱末、姜末、料酒和盐腌制15分钟。

2. 将腌制好的鱼身各刀口内，用淀粉均匀涂抹。

3. 油热后将鱼(需复炸)捞出沥油，锅内留底油，放入调料和适量水，熬制成糖醋液，淋在鱼身上即可。

小贴士：在腌制鱼时，盐要少放，因为后面还要加糖。

这样，糖醋草鱼就做好了，您可以根据自己口味调整糖醋液的调料比例。

糖醋草鱼的家常做法步骤如下：

1. 准备食材，包括草鱼、姜、葱、蒜、料酒、酱油、白醋、白糖等。

2. 将草鱼处理干净并控干水分备用。

3. 调制糖醋汁，用白糖、白醋、料酒、生抽等混合。

4. 锅热油，放入草鱼，小火慢煎，煎至两面金黄。

5. 锅内放油，放入姜蒜葱炒香，倒入调好的糖醋汁，小火煮开。

6. 放入煎好的草鱼，焖煮至入味，大火收汁。

7. 装盘，撒上葱花即可。

在制作过程中需要注意以下几点：

1. 鱼要等油热时放入，小火慢煎，不要翻动鱼身，最好用锅铲少量多次的往鱼身上浇油，这样鱼就不容易粘在一起。

2. 糖醋汁的比例要掌握好，按照白糖：白醋：料酒：生抽=1：1：2：1的比例调配，这样酸甜度刚刚好。

3. 收汁时要不停翻炒，以免鱼肉糊在锅底。

4. 煎好的鱼要最后装盘，以免颠勺不方便。

5. 不要加入盐，因为酱油和醋都有一定的盐度，加盐会破坏鱼的味道。

6. 鱼要处理干净，尤其是鱼骨和鱼刺，以免影响口感。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

糖醋草鱼的家常做法相关步骤如下：

1. 准备原料：草鱼、姜、葱、蒜、料酒、酱油、白糖、醋、盐、味精和鸡蛋。

2. 将鱼处理干净后，用刀将鱼肉切成蝴蝶片，用料酒、葱姜腌制一会。

3. 准备一碗调料汁，将酱油、盐、味精、鸡蛋清和淀粉混合在一起。

4. 准备一碗糖醋汁，将白糖、白醋、盐、生抽、清水混合在一起。

5. 在锅中烧油，待油温六成热时，将鱼片放入炸至金黄。

6. 锅中留一些底油，将葱姜蒜炒香，倒入糖醋汁和鱼片，煮开后捞出。

7. 在锅中留一些底汤，倒入糖醋汁，将鱼片均匀裹上糖醋汁后出锅。

糖醋草鱼的味道酸甜可口，营养丰富，适合作为一道家常菜。