糖酥饼的家常做法

糖酥饼的家常做法如下：

食材：面粉、白糖、热水、凉水、食用油

步骤如下：

1. 将面粉放入盆中，一边倒入热水一边用筷子搅拌，使面粉受热均匀，这样做出来的糖酥饼口感更好。

2. 等热水倒完后，再倒入凉水进行和面，揉成面团，盖上盖子醒面5-10分钟。

3. 制作糖酥饼的馅料。将白糖和少量面粉混合均匀备用。

4. 将面团揉光滑，分成比饺子稍大点的小面团，擀成薄饼，不要太薄，包上糖馅，先用手捏住边，然后边用一只手托着饼胚，另一只手将饼胚慢慢卷起，最后将卷起的饼胚收口捏紧。

5. 收口朝下，轻轻擀成饼胚，不要太用力，以免擀破饼胚。

6. 锅烧热，将饼胚放入锅中用中小火慢慢将饼胚烙至微黄色，烙制过程中要勤翻面，这样饼的底部才会焦黄诱人。

7. 待饼胚变得鼓起，用筷子轻轻按压一下能迅速弹起，就说明好了。

这样就可以吃了，还可以用烤箱200度烤15分钟左右至金黄，口感更酥脆。希望以上信息能帮助您解决问题。

制作糖酥饼需要注意以下几点：

1. 面团需要经过两次醒发，使饼更加松软。

2. 油酥面的比例要掌握好，通常来说，面粉的2/3会被油酥面替代。

3. 油酥面里加入五香粉，盐等调味料，可以根据自己的口味来调整用量。

4. 糖酥饼在烙制过程中需要翻面，这样才能使两面受热均匀。

下面介绍一种家常糖酥饼的做法：

材料：

水合法面团（3份）、油酥面团、白芝麻、白糖馅

步骤：

1. 将水合法面团分成3份，取一份用擀面杖擀成长条形。

2. 擀好的面团刷上一层油酥面，再撒上一些白糖馅。

3. 折成三折，用保鲜膜盖上松弛10分钟。

4. 再次擀成长条形，用刀切成小份。

5. 将每一份都擀薄，包入油酥，收口捏紧。

6. 放入蒸锅中醒发，盖一层笼布。

7. 醒发好的面团表面刷上蛋液，撒上白芝麻。

8. 放入蒸锅中大火蒸20分钟左右。

9. 焖5分钟再开盖取出饼子。

糖酥饼做好了，口感香甜酥脆，做法也相对简单。不过请注意，每个人的口味不同，可根据自己的口味适当调整材料用量。另外，制作过程中要注意卫生，避免污染面团和油酥面。

以下是糖酥饼的家常做法的相关信息：

食材：面粉、白糖、食用油、温水。

步骤：

1. 将面粉放入盆中，加入适量的白糖，再倒入食用油。

2. 用温水和面，搅拌成面糊，面糊要充分揉匀。

3. 盖上盖子醒面5-10分钟。

4. 把面糊倒在案板上，整理成长条状，分成大小均匀的剂子。

5. 取一个剂子，揉成圆饼状，尽量揉得光滑一些，再擀成薄片。擀的时候注意：中间厚而稍大，四周稍薄。

6. 预热电饼铛或平底锅，将擀好的圆饼放入锅中。

7. 烙至两面微黄，饼鼓起来就可以了，不要烙时间过长。

8. 成品装盘，用保鲜膜盖好，放凉后放入冰箱冷藏保存。

这样就可以做出美味的糖酥饼了。注意，可以根据口味和喜好添加芝麻、葱花等调料。