糖酥丸子家常做法
糖酥丸子的家常做法如下:
食材:猪肉馅、鸡蛋、姜末、葱末、料酒、盐、白糖、生抽、水、香油、白胡椒粉、淀粉。
步骤:
1. 将肉馅放入大碗中,加入鸡蛋、葱姜末、盐、料酒、生抽、白胡椒粉、香油,用筷子顺时针搅拌均匀,再加入淀粉搅拌均匀。
2. 将肉馅揉成大小均匀的小丸子,并在表面裹上一层淀粉。
3. 热锅凉油,待油温六成热时,下入丸子,炸至表面金黄浮起。
4. 另起锅,加入少许水,放入白糖,煮成粘稠的糖浆,倒入炸好的丸子翻煎均匀。
5. 撒上少许葱花即可出锅。
注意事项:丸子的大小和厚度不同,烹饪时间会有所不同。需要经常搅拌和观察烹饪过程,以获得最佳的口感和外观。糖酥丸子做好后应趁热食用,口感最佳。
糖酥丸子的家常做法步骤如下:
1. 将猪肉洗净,剁成肉馅;葱、姜洗净,切成末。
2. 把肉馅放入碗中,加入葱末、姜末、盐、料酒、水搅拌均匀,再加入淀粉搅拌均匀,制成黏性肉丸。
3. 将面粉、淀粉按照2:1的比例加水调成面糊,制成面糊备用。
4. 将糖酥丸子放入面糊中滚上一层糊。
5. 锅置火上,倒入适量的油,烧至六成热时,将裹上面糊的丸子放入油锅内炸熟透,捞出沥油即可。
注意事项:
1. 猪肉馅要尽量剁细,不要有颗粒感。
2. 炸丸子时油温不宜过高,以免炸糊。
3. 糖酥丸子做好后可以配以番茄酱等料进行食用,口感会更加丰富。
4. 在炸丸子之前,最好将厨房用具擦洗干净,以免油炸时油渍溅出。
5. 糖尿病患者不宜多食用此菜品。
希望以上信息能帮您解决问题。
糖酥丸子的家常做法如下:
食材:猪肉馅、鸡蛋、姜末、面粉、淀粉、盐、五香粉、料酒、生抽、白糖、香油、葱花、白醋和水各适量。
步骤:
1. 猪肉馅加鸡蛋、姜末、盐、五香粉、料酒、生抽搅拌均匀。
2. 把面粉和淀粉按照1:2的比例搅拌均匀,加入适量香油,再边搅拌边倒入肉馅,搅拌均匀后放置10分钟。
3. 把肉馅揉成丸子,并在表面裹上一层白醋。
4. 热锅凉油,放入丸子,小火炸至金黄色,捞出沥干油盛盘。
5. 撒上葱花,淋上芝麻油即可。
注意事项:油炸时要用中小火,以免炸糊,影响口感。糖酥丸子外酥里嫩,甜中带咸,味道非常好。
以上信息仅供参考,建议阅读烹饪书籍或者咨询厨师,以获取最准确的做法。
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