小煎鸡的家常做法

小煎鸡的家常做法如下：

食材：鸡翅根6个、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、蚝油适量、干辣椒适量、麻椒适量、辣椒适量、白糖适量、油适量。

1. 鸡翅根洗净，两面各斜切两刀，方便入味。

2. 加入姜丝，葱段，料酒和少许盐，拌匀腌制半小时。

3. 准备调料：葱姜蒜末，料酒，生抽，蚝油，淀粉少许。

4. 碗里加入蚝油，生抽，白糖，少许淀粉搅拌均匀。

5. 锅中倒入适量油，下入腌制好的鸡翅根，小火煎至两面金黄。

6. 盛出备用。

7. 锅中留少许底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

8. 放入煎好的鸡翅根。

9. 倒入调好的料汁。

10. 放入干辣椒和麻椒。

11. 翻炒均匀，盖盖焖一会，让鸡肉充分吸收汤汁。

12. 待料汁收的差不多时，撒上葱花即可。

按照以上步骤操作，小煎鸡的家常做法就完成了。注意烹饪时火候的掌握，可以根据实际情况调整。

小煎鸡的家常做法如下：

食材：鸡翅根6个、葱适量、姜适量、啤酒1罐、酱油适量、盐适量、蚝油适量、糖适量、料酒适量、干辣椒适量。

注意事项：

1. 鸡翅根两面切斜口，用酱油，料酒腌制半小时左右。

2. 葱切段，姜切片。

3. 放适量油，放葱姜炒出香味。

4. 放入鸡翅根，小火煎至两面金黄，放入蚝油，盐，糖调味。

5. 放入啤酒，没过鸡翅根。小火炖15分钟左右。

6. 放入葱叶，关火出锅。

另外还有几点要注意：

1. 煎鸡翅根时，火候不宜太大，以免烧焦。

2. 啤酒要选用平时喝的啤酒，不要用劣质啤酒，会影响菜的味道。

3. 喜欢麻辣味道的可以适当加入一些辣椒，具体口感要根据个人口味调整。

4. 鸡肉不要煮太久，否则会变得很烂，失去口感。

5. 不要在鸡翅根没有腌制透的情况下重复加入新油，以免溅油。

以上信息仅供参考，如果您还有疑问，建议咨询专业人士。

小煎鸡的家常做法相关介绍如下：

食材：鸡翅根6个、葱适量、姜适量、啤酒1听、盐适量、糖适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、干辣椒适量。

做法步骤：将鸡翅根洗净，剁小块；放入适量盐、料酒、生抽、老抽，抓匀腌制半小时；起锅烧油，放入鸡块，两面煎一下；倒入啤酒，放入葱段和姜片；煮至啤酒基本喝完时，放入适量糖调味，收汁；出锅前放干辣椒，翻炒出锅。

小煎鸡是四川菜系的传统菜式，家常做法相对复杂一些，除了基本的烹饪技巧外，还需要注意火候的掌握。以上信息仅供参考，建议阅读烹饪类书籍或请教专业人士，以确保制作出美味可口的小煎鸡。