煎鸡排家常的做法

煎鸡排家常的做法如下：

原料：鸡胸肉、盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋、淀粉、食用油、洋葱、生抽。

步骤：

1. 鸡胸肉洗净，先切成均匀的厚片，再用刀背略剁鸡胸，使其松软。

2. 用盐、胡椒粉、料酒腌制鸡排，倒入少许食用油，打入一个鸡蛋，抓匀，腌制30分钟。

3. 准备洋葱碎、淀粉和生抽。

4. 将洋葱碎撒在鸡排上，再裹上一层淀粉。

5. 锅内放适量食用油，油温6成热时，将鸡排放入锅中，大火炸熟，期间翻动几次，炸至鸡排表面金黄，肉质鲜嫩。

可以根据口味和需求适当调整做法。

煎鸡排家常做法的注意事项如下：

1. 鸡排要提前腌制，使其入味。

2. 腌制时如果用生抽，要注意用量，以免鸡排过咸或过淡。

3. 煎鸡排时油不用多，能稍微浸住鸡排就行。

4. 火候不要太大，以免鸡排外面煎糊了里面还没熟。

5. 最好使用不粘锅，便于清洗。

6. 配菜可以根据自己的喜好选择，生菜、包菜都可以。

7. 鸡排最好买鸡腿肉，鸡腿肉质有弹性，做出来口感好。

此外，在煎好鸡排后，应将鸡排沥干油份后再装盘，以保持鸡排的形状不散落。吃不完的鸡排可以放在保鲜盒里，下次食用时再次加热即可。

以上信息仅供参考，如果您还有疑问，建议咨询专业人士。

煎鸡排家常做法的相关信息如下：

1. 食材：鸡排、盐、胡椒粉、鸡精、料酒、生抽、老抽、生粉、食用油、蚝油。

2. 鸡排洗净，沥干水分。

3. 鸡排用盐、胡椒粉、鸡精、料酒、蚝油腌制，时间要久一些，让它入味。

4. 准备一小碗淀粉，把腌好的鸡排沾上淀粉。

5. 锅中倒入适量的食用油，倒入刚刚沾上淀粉的鸡排，开始煎。

6. 煎至两面金黄，捞出，放在吸油纸上，把多余的油吸掉。

7. 完成。可以配上喜欢的酱料一起吃。

可以根据口味和需求调整做法。