鲤鱼锅的家常做法

鲤鱼锅的家常做法步骤如下：

1. 准备食材，包括鲤鱼、青红椒、洋葱、香菜、葱、姜、蒜、香料包、豆瓣酱、生抽、啤酒等。

2. 将鲤鱼两面改刀，尺寸可根据个人喜好，建议不要太小，口感会受影响。

3. 锅中倒油，油温热时下入鲤鱼煎至两面金黄，也可选择不煎直接煮。

4. 锅中留底油，放入葱、姜、蒜、豆瓣酱炒香，放入生抽、啤酒，加入纯净水，放入香料包。

5. 待鱼煮至七分熟时放入配菜，可根据个人喜好选择放哪些配菜。

6. 配菜煮好之后，将锅中的鱼和配菜全部倒入锅中，与汤汁混合均匀。

7. 另起锅，倒油，油热后倒入青红椒、洋葱，撒上香菜即可。

请注意，鲤鱼锅的口味可以根据个人口味调整，同时建议边煮边试吃，调整味道，以达到最佳口感。

鲤鱼锅的家常做法如下：

食材：鲤鱼、精肉、豆腐、宽粉、蘑菇、油菜、姜、蒜、青辣椒、红辣椒、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、白糖。

具体步骤：

1. 鲤鱼开锅，锅大点，开锅后将浮沫撇去。

2. 将鲤鱼捞出，控干水分。

3. 将精肉切小块，豆腐切大块，宽粉泡水。

4. 锅内放油，将一半的姜切片，蒜切片，和青辣椒 红辣椒放入油锅内煸炒出香味。

5. 放入鲤鱼，两面煎一下。

6. 放入生抽，老抽，料酒，再加一碗水大火烧开。

7. 放入精肉，豆腐，蘑菇，宽粉。

8. 加适量盐，鸡精，少许白糖。

9. 大火烧开，小火炖煮20分钟左右。

10. 把鱼和肉捞出，放在事先准备好的盆里。

11. 把油菜放到锅里，煮开锅。

12. 盛出放在鱼和肉的上面，把汤倒上去就做好了。

注意事项：

1. 煎鱼的时候要小心油溅出来，可以适时开大火去煎鱼。

2. 炖煮的时候一定要大火，这样汤才会浓白。

3. 煮好的汤浇在鱼上的时候一定要小心不要烫伤。

希望以上信息对您有帮助，您可以根据自身口味进行调整。祝您用餐愉快。

鲤鱼锅的家常做法如下：

食材：鲤鱼、精肉各500克，水发口蘑、豆腐、粉丝各50克，面粉150克，香菜、蒜苗各15克，酱油、精盐、料酒、姜、醋、葱、胡椒面各少许。

步骤：

1. 将鲤鱼去鳞、掏肚、洗干净待用。

2. 将精肉切成指头大小的丁，豆腐切成指头大小的块，姜切成指甲大小的片，葱切成指头长短的段。

3. 蒜苗、香菜洗净待用。

4. 锅内放水(要没过鱼)，水烧开后将鱼(生鱼要从中间剖一刀，用开水烫一下去腥)和精盐一起下锅，煮熟后捞出待用。

5. 将油倒入锅中(约50克)，烧热后将面炒熟，搅匀后在锅内加水(要没过鱼)，等水烧开后再把鱼捞入锅中。

6. 将口蘑、精肉、豆腐入锅，再加入酱油、精盐、料酒、姜、葱等调料。

7. 口蘑、精肉煮熟后加入豆腐和粉丝再煮一锅，盛入盘中，上面放蒜苗、香菜，撒些胡椒面即成。

以上信息仅作参考，建议根据个人口味进行适当调整。