牛奶冻的家常做法
牛奶冻的家常做法如下:
食材:纯牛奶250ml、qq糖(草莓味的)适量、水适量。
步骤:
1. 把牛奶倒入锅内加热。
2. 把适量qq糖放入热牛奶内,搅拌均匀。
3. 牛奶qq糖搅拌均匀后,倒入容器内。
4. 冷却后放入冰箱内冷冻。
5. 冷冻成型后,用刀子划开。
6. 装盘食用。
除了上述方法,还可以参考如下做法:
食材:纯牛奶250ml、白砂糖2勺、玉米淀粉2勺、果冻模具适量。
步骤:
1. 将牛奶倒入锅中,加入白砂糖和玉米淀粉,搅拌均匀。
2. 将牛奶加热至沸腾,不断搅拌,以防粘底。
3. 煮至牛奶糊变得粘稠,关火。
4. 将牛奶糊倒入果冻模具中,放置冷却。
5. 放入冰箱冷冻1小时左右,至牛奶冻完全凝固。
6. 取出牛奶冻切块即可食用。
以上就是牛奶冻的不同家常做法,可以根据自己的喜好选择做法。
牛奶冻的家常做法如下:
食材:纯牛奶250ml、细砂糖30g、玉米淀粉35g、白凉粉10g(约25g)、清水40g
步骤:
1. 将纯牛奶、细砂糖、玉米淀粉混合,搅拌均匀。
2. 将混合液体倒入奶锅中,搅拌均匀后,开小火慢慢加热,用硅胶铲沿着锅底搅拌。
3. 牛奶液煮至轻微沸腾状态时,立刻转最小火继续搅拌煮3-5分钟,煮的过程中要不断搅拌,防止粘底。
4. 煮好后立刻倒入容器中,表面抹平后,放凉即可凝固。
5. 将白凉粉加入清水搅拌均匀,倒入凝固的牛奶冻中,快速搅拌均匀,使牛奶冻表面出现一层奶皮。
6. 放入冰箱冷藏一个小时即可取出食用。
注意事项:
1. 牛奶冻不要煮太久,否则会影响口感和质地。
2. 倒入容器中时,要等牛奶冻完全凝固后再倒凉粉溶液,否则会影响凝固效果。
3. 一定要用最小火煮凉粉溶液,煮的过程中要不停搅拌,以免粘底。
4. 冷藏后的牛奶冻口感更加清爽、Q弹,如果不喜欢太凉的,可以稍微室温放置一会儿再吃。
总之,牛奶冻制作简单,口感清爽,是一道适合夏天的甜品。
牛奶冻的家常做法如下:
食材:纯牛奶250ml、细砂糖30g、全蛋4枚、玉米淀粉50g。将牛奶加糖搅拌均匀,小火加热并不停搅拌,加热到85度左右,即牛奶开始沸腾,但还有大量气泡在冒的时候离火。离火后,继续搅拌,把锅底的牛奶汁液完全搅拌开,晾凉备用。
鸡蛋打入碗中,用筷子或打蛋器把鸡蛋打散、打均匀。加入玉米淀粉,继续搅拌至无颗粒。把晾凉的牛奶汁液倒入鸡蛋糊中,并搅拌均匀。
准备一个容器,内部用锡纸擦一层食用油,倒入蛋奶液并抹平表面。然后,放入冰箱冷藏6小时以上,待其凝固后取出切块即可食用。
此外,还可以尝试以下牛奶冻食谱:
1. 水果牛奶冻:将切块的牛奶冻浸入水果盘中,加入一些鲜奶油和水果汁,再点缀一些水果片即可。
2. 奶茶牛奶冻:将牛奶冻切成小块,放入奶茶中食用。
3. 果酱牛奶冻:将果酱涂抹在切块的牛奶冻上,搭配其他水果一起食用。
4. 冰激凌牛奶冻:将冰激凌球放入牛奶冻上,再配以其他水果或果酱食用。
以上信息仅供参考,建议根据个人口味和饮食习惯来调整食谱。
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