热干面的家常做法

热干面的家常做法如下：

1. 先准备食材：鲜面条、生抽、盐、芝麻酱、辣萝卜和香葱。

2. 将萝卜切丝，香葱切成葱花。

3. 锅内放水，烧开后将鲜面条下锅，煮至面条断生后捞出，注意不要煮过头。

4. 将面条沥干水分，淋上两勺芝麻酱，用筷子搅拌均匀。

5. 加入适量盐，再次搅拌均匀。

6. 面条上淋上生抽，撒上萝卜丝和葱花，根据口味加一些辣椒油或者醋，热干面就做好了。

热干面是武汉最出名的小吃之一，特点是面条筋道、有弹性，十分好吃。希望以上信息能帮助到您。

热干面的家常做法如下：

食材：面条、酸豆角、芝麻酱、香油、酱油、盐、胡椒粉、花椒粉、辣萝卜。

步骤：

1. 锅中水烧开，放入面条，面条煮沸两次，捞出用筷子挑散，沥干水分。

2. 面条装入盘中，拌入少许香油，用保鲜膜盖住，焖5分钟左右。

3. 碗中放入一勺芝麻酱和少许香油搅拌均匀，再加入酱油、盐、胡椒粉和花椒粉搅拌均匀。

4. 把面条装入碗中，撒上酸豆角和辣萝卜，用筷子拌匀即可。

注意事项：

1. 面条煮至无白芯后立即捞出，不要在锅中停留时间太久，否则容易煮成糊。

2. 调味碗中的芝麻酱要先用香油调匀，这样芝麻酱不会太稠。

3. 拌匀热干面时最好轻拌，不要过度搅拌，否则容易使热干面沾在一起。

希望以上信息对你有所帮助。

热干面的家常做法如下：

1. 先炒制热干面，把事先准备好的豆芽菜，洗净控干水，放入炒锅中翻炒。同时，在另一个灶台中，用煮锅将鲜面条放进去煮制，煮制面条七八成熟即可关火。面条出锅后，沥去多余的水分。将面条和豆芽菜一起放入刚才炒面的锅中，加芝麻酱、老抽（少许）、生抽（少许）、盐、胡椒粉，再加入一些煮面的汤，这样调制的豆芽菜热干面会更加的有味。

2. 准备配料，榨菜末、酸豆角、香葱末、香油、酱油（或芝麻酱）等。热干面的调料就是芝麻酱加香油，这是最经典的搭配了。此外，酸豆角、香葱、榨菜、辣萝卜等都是很好的配料，可以根据个人口味来选择。

3. 炒制配料，将配料放入锅中与面条搅拌均匀即可。

这样，一盘美味的热干面就做好了。制作热干面时，煮面的时间控制非常重要，要确保面条的口感和弹性。同时，配料的种类和数量可以根据个人口味进行调整。