肉焖子的家常做法

肉焖子的家常做法如下：

食材准备：五花肉、红薯淀粉、葱、姜、料酒、盐、老抽、生抽。

具体步骤：

1. 将五花肉剁成末，加入葱末、姜末，料酒，盐，少许老抽拌匀，腌制20分钟。

2. 准备红薯淀粉，加水搅拌均匀，不要太稠，也不要太稀。

3. 将腌制过的肉末加入到红薯淀粉中搅拌均匀。

4. 起锅烧热，加适量油，把搅拌好的肉末倒入锅中，摊平，小火慢煎。

5. 煎至淀粉凝固，把肉焖子翻面煎制，直到煎至熟透。

6. 加适量清水、生抽，老抽上色，盖上盖子煮15分钟左右即可。

注意煎制时要小火慢煎，避免煎糊。这样做出来的肉焖子色香味俱全，值得一试。

肉焖子的家常做法如下：

食材：纯瘦肉馅、葱末、姜末、十三香、老抽、鸡精、盐、料酒适量。

步骤：

1. 肉馅加入葱末、姜末、盐、鸡精、料酒、老抽，搅拌均匀，腌制20分钟左右。

2. 准备肉馅的糊糊，把腌制好的肉馅搅打上劲后，加入适量干淀粉，继续搅打，让肉糊有劲道。

3. 肉糊糊里放入葱末和姜末，放在一边醒着。

4. 准备油面，油面是小时候农村老家做焖子时，剩下的熟油和生油按1:1的比例搅拌均匀，再加入适量盐调味的焖子。

5. 把切好的油面和切碎的大蒜苗铺在碗底。

6. 把醒好的肉糊糊倒在碗里。

7. 锅里水烧开后，上锅蒸8-10分钟。

8. 肉焖子就做好了，放凉后可以放冰箱冷藏保存，吃的时候可以切片热吃或煎着吃。

注意事项：

1. 肉馅要搅打出劲，这样焖子才够劲道。

2. 油面就是剩的焖子，切成碎丁，有条件的话可以再加入一些熟油搅拌，这样油面更细腻。

3. 一定要等水烧开后再上锅蒸。

4. 肉焖子放凉后可以放冰箱冷藏保存，尽快食用。

5. 吃的时候可以切片热吃或煎着吃，口感更佳。

肉焖子的家常做法如下：

食材：

猪肉馅500克

红薯淀粉150克

葱末适量

姜末适量

老抽适量

生抽适量

盐适量

五香粉适量

鸡精适量

清水适量

步骤：

1. 猪肉馅中加入葱末、姜末、盐、五香粉，搅拌均匀。

2. 红薯淀粉放入盆中，加入清水，搅拌均匀后，揉成较软的面团。

3. 把面团整理成比乒乓球略大的肉饼，放入预热的肉馅中。

4. 把肉饼的表面煎至起泡，加入清水、老抽、生抽。

5. 大火烧开，转小火炖煮20分钟左右，直到肉焖子熟透。

6. 加入鸡精调味，大火收汁即可。

注意事项：

猪肉馅要尽量剁细，这样口感才会更细腻。

揉面团时，要尽量使面团偏软一些，这样更容易粘合，且不会出现很多小洞洞。

炖煮肉焖子时，要用中小火，以免焦糊。

以上就是肉焖子的家常做法步骤。