肉辣子的家常做法

肉辣子的家常做法如下：

食材：瘦多肥少的猪肉500克、豆瓣酱1大勺、食盐、酱油、老抽、红糖、茴香籽、桂皮、干辣椒、茴香、白芝麻适量。

步骤：

1. 猪肉洗净剁成末，豆瓣酱剁碎。

2. 锅内放少许油，放入肉末，炒至变色。

3. 放入豆瓣酱炒香。

4. 放入酱油，红糖，茴香籽，桂皮，干辣椒碎，盐，加少许水煮到汁变红。

5. 汁收干后盛出，撒上熟的白芝麻即可。

这样就可以做出肉辣子了，按照以上步骤操作，味道应该不错。

肉辣子的家常做法如下：

食材：瘦多肥少的猪肉500g、花椒粉适量、辣椒面适量、生姜适量、盐适量、白酒适量、酱油适量、大蒜适量。

步骤：

1. 猪肉剔去筋膜，剁成肉糜，加入适量花椒粉。

2. 加入适量辣椒面搅拌均匀，静置15分钟。

3. 加入白酒，生姜末，酱油，大蒜末，盐进行搅拌。

4. 搅拌好的肉糜装入洗净的瓶子里。

5. 盖上盖子摇晃均匀即可。

注意事项：

1. 肉糜一定要少肥多瘦，这样吃起来不会油腻。

2. 辣椒面可以根据自己的口味来调整，喜欢辣的可以多放一点。

3. 瓶子里一定要无油无水，否则容易坏。

4. 最好冷藏保存，冷藏过程中会分泌滑腻的东西，可以倒出一些。

在烹饪过程中，可以根据个人口味适当调整做法，但需注意安全，避免烫伤等。

以下是肉辣子的家常做法的相关信息：

材料：

瘦猪肉末150克，豆瓣酱1大匙，青蒜适量，姜末适量，生抽少许，料酒适量，花生油适量，花椒粉适量，盐少许，鸡精少许，干辣椒适量，水淀粉适量，高汤少许。

步骤：

1. 肉末用料酒和生抽拌匀腌制一会儿，干辣椒剪成小段。

2. 锅烧热，放入适量花生油，下肉末炒散至变色。

3. 下豆瓣酱炒匀，下姜末和花椒粉炒香。

4. 加入辣椒段及少许碎末（喜欢辣味的可增加辣椒数量），放入少许高汤（没有可用清水代替）烧开。

5. 下青蒜苗翻炒均匀。

6. 放入适量盐调味，下入水淀粉勾薄芡即可。

请注意，制作肉辣子时要注意火候的掌握，以免烧焦。同时，口味可根据个人喜好进行适当调整，如增加或减少辣椒的数量等。