手撕鸡家常菜做法
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手撕鸡家常菜做法如下:
食材:鸡半只、香葱、生姜、料酒、生抽、醋(少许)、白糖、盐、香油、食用油、辣椒丝。
步骤:
1. 鸡清洗处理干净。
2. 葱切段,姜切片。
3. 锅中放油,下入葱段和姜片炒香。
4. 放入鸡,淋入料酒。
5. 淋入酱油。
6. 加入醋、白糖和盐调味。
7. 炒至鸡肉上色。
8. 盖盖,小火炖煮20分钟,炖好的鸡捞出放盘中。
9. 将辣椒丝放在鸡上,淋入香油。
10. 将食用油烧热,浇在辣椒和鸡上即可。
手撕鸡是一道家常菜,做法简单,鸡肉鲜美可口,可以依据个人口味调整调料。
手撕鸡家常菜做法的注意事项包括:
1. 煮鸡的时间不能过长,以免鸡肉过熟影响口感。
2. 配菜可根据个人口味选择,尽量不要选择太硬的蔬菜,如青笋、黄瓜在入锅之前需要切斜刀,以便入味。
3. 调味时,建议使用香油,而不是生油,因为香油的味道更香。此外,辣椒油和芝麻酱也是重要的调料,可以使手撕鸡的味道更丰富。
4. 鸡肉应该用手撕,而不是用刀,这样可以使鸡肉更加入味。
5. 烹饪过程中,要注意卫生,避免食物受到污染。
以上就是制作手撕鸡家常菜时需要注意的一些事项。按照这些步骤制作出的手撕鸡应该能够获得美味的口感和丰富的营养。
手撕鸡家常菜做法的相关信息如下:
1. 原料:鸡肉、生抽、老抽、料酒、食盐、鸡精、香油、香菜、蒜、小米椒、生姜、葱。
2. 做法:将鸡肉煮熟,取出适量香菜蒜切碎,小米椒生姜切碎,将煮好的鸡放入冷水中泡一下,撕成小条。将所有佐料倒入碗中,搅拌均匀,将鸡放入,再次搅拌均匀,腌制15分钟即可。
以上信息仅供参考,如果您还有疑问,建议咨询专业厨师或查看相关烹饪书籍。
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