虾的家常做法大全

虾的家常做法大全如下：

白灼虾。食材包括鲜虾、姜、小葱、黄酒、酱油、醋、白糖、白开水、辣椒油等。先将虾清洗干净，葱姜切丝，放在虾上，锅中清水烧开，放入虾，烫熟即可捞出食用。

油焖大虾。食材包括虾、土豆、葱、姜、蒜。将虾清洗干净后，剪去虾须、虾枪，背部剪一刀去掉虾线，用厨房纸吸干水分。油锅放油烧热，将虾放入煎至两面金黄后捞出。另起油锅放葱姜蒜爆香，放入煎好的虾，烹入料酒去腥，加入生抽、蚝油、少许白糖和清水，烧开后小火焖煮5分钟即可出锅。

土豆烧虾。食材包括虾、土豆、洋葱、葱、姜、蒜。将土豆洗净切块，洋葱切丝，葱切末，虾去虾线备用。锅中加入适量油，油温热时将土豆块放入炸至金黄，再放入虾继续炸至金黄色。锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，放入洋葱丝炒香后加入蚝油、盐、少许糖提鲜，放入虾和土豆继续翻炒后加入适量水烧制2-3分钟即可出锅。

酱烧虾。食材包括虾适量、番茄酱适量、生抽适量、糖适量、葱适量、料酒适量。先将虾清洗干净，剪去虾须、虾枪，背部剪一刀，挤出虾线。锅中放适量油，油温热时将虾放入煎至两面金黄后捞出备用。锅中留底油，放入葱末爆香，放入番茄酱和生抽炒匀。放入煎好的虾和适量料酒，加入适量清水烧制2-3分钟加入适量糖调味后大火收汁即可出锅。

以上就是家常做法中比较常见的几种虾的做法，您可以根据自己的喜好进行选择和调整。

虾的家常做法大全如下：

1. 白灼虾：这道菜的特点是原汁原味，鲜香滑嫩。要注意的是，要选用新鲜的虾，虾发红或变黑都是变坏的象征，不要选用。

2. 油焖虾：油焖虾味道香浓，口感饱满，回味悠长。虾的处理要点是去除虾线，同时要确保虾处理干净。

3. 酱汁虾：这道菜的关键在于调料的搭配，包括甜面酱、番茄酱、白砂糖、料酒等。需要注意，虾要炒熟，但不要炒糊。

4. 清蒸虾：清蒸虾能够最大程度地保留虾的鲜味，同时也能让虾更容易熟透。蒸虾时，要记得“去虾线，剪虾头”。

5. 粉丝蒸虾：粉丝蒸虾做法简单，粉丝和虾一起蒸熟，粉丝吸收了虾的鲜味，口感更佳。

在烹饪虾时，要注意火候，避免烹饪时间过长，以免影响虾的口感和鲜味。同时，为了保证食品安全，烹饪好的虾要尽快食用，避免反复加热。在烹饪过程中，如果对虾过敏，应避免使用。

以上就是虾的家常做法以及注意事项，希望对你有所帮助。

虾的家常做法大全如下：

白灼虾：将虾煮熟，盛盘，准备调料。将酱油、耗油、蒜蓉、香油调成酱汁，淋在虾上即可。

油焖虾：将虾用油爆至变色，加入料酒和盐翻炒片刻，加入番茄酱和白糖，小火焖煮2-3分钟即可。

土豆烧虾：将虾炒至半熟，加入切好的土豆块，翻炒均匀，加入酱油和水，盖好锅盖，用中小火炖至熟透。

番茄炒虾：将虾和番茄炒匀，加入盐、糖、胡椒粉、鸡精调味即可。

脆皮炸虾：将虾去壳去头尾，拖脆皮炸鸡酱拌匀，热油不断淋在虾身上，直至外皮酥脆即可。

芝士虾：先将芝士碎炒融化，再放入虾仁翻炒均匀，最后盛盘即可。

金沙脆皮虾：将虾沾上生粉，炸至酥脆，再调好味汁（味汁比例为：盐、糖、胡椒粉、料酒、生抽、醋），倒入盘中即可。

以上就是虾的家常做法大全，您可以根据个人口味进行选择。此外，烹饪虾时要注意去壳时保留虾尾的最后一节壳，这样更美观且口感更好。同时，选择新鲜的虾也很重要，烹饪后的口感也会大大提升。