虾仁家常做法大全

虾仁家常做法大全如下：

白灼虾仁 。食材用料为虾仁适量、姜片少许、蒜末少许、干辣椒适量、米酒少许、糖少许、盐少许、蒸鱼豉油适量。将虾仁洗净，洗净后放入碗中加入米酒浸泡。锅中放入水，煮开后放入虾仁。水再次开后捞出虾仁，沥干水分。在碗中加入姜片、蒜末、干辣椒、米酒、糖、盐搅拌均匀。将碗汁浇在虾仁上，撒上蒸鱼豉油拌匀即可。

番茄酱炒虾仁 。食材用料为虾仁适量、番茄酱适量、生抽少许、盐少许、糖少许、葱姜蒜适量。将虾仁洗净后划刀，加入少许生抽和料酒腌制10分钟。锅中加油，将葱姜蒜炒香，加入番茄酱和糖翻炒。最后加入虾仁翻炒均匀，出锅前加入少许盐即可。

炸烹虾仁 。食材用料为虾仁300克，冬笋25克，葱末10克，姜末5克，蒜片5克，鸡蛋清30克，料酒15克，盐3克，味精5克，香油5克，花椒油5克，油100克。将虾仁洗净剁成块，用料酒、盐腌几分钟。鸡蛋清搅匀，放入虾仁上浆。冬笋切小块，放入锅中焯透捞出备用。将料酒、味精、盐、葱末、姜末、蒜片、冬笋块放入碗中调匀成味汁。锅内加油烧至五成热，放入虾仁滑散捞出备用。最后将味汁倒入锅中翻炒几下，淋入花椒油和香油搅匀即可。

以上就是三种虾仁的家常做法，您可以根据个人口味和需求选择适合自己的做法。

虾仁家常做法大全注意事项如下：

虾仁要新鲜。新鲜的虾仁肉质细嫩，有弹性，烧出的菜肴色香味俱全。

处理虾仁要小心，以免被虾仁壳刮伤或划伤手部。

虾仁适合炒、炸、烤、蒸、煮等多种烹饪方式，也可以搭配多种食材进行搭配。

炒虾仁时，要先将虾仁腌制入味再烹饪，口感更加鲜美。

炸虾仁时，要注意油温控制，避免炸糊产生苦味。

虾仁在烹饪前要先用料酒和盐腌制一会儿，能去除腥味，吃起来更鲜香。

虾仁的营养价值高，适量食用有利于人体健康。

此外，烹饪虾仁时要注意火候和时间，以保证虾仁的口感和营养成分。同时要根据人数和口味调整烹饪量，避免浪费。以上就是虾仁家常做法的一些注意事项。

虾仁家常做法大全的相关信息如下：

1. 白灼虾仁：将虾仁洗净，沥干水分，放入热油锅中，炸至金黄酥脆，捞出备用。锅中留油，放入葱花、姜片、蒜末炒香，再倒入虾仁、青椒片、红椒片翻炒均匀，最后加入盐、糖、白胡椒粉、香油调味即可。

2. 干烧虾仁：锅中倒油，凉油下入虾仁，用小火慢慢煸炒，至虾仁煸出红油、香味溢出后，捞出备用。留底油，放入葱姜蒜爆香，加入洋葱煸炒，再加入黄灯笼椒煸炒。倒入虾仁，烹入料酒、酱油，加盐、鸡精、白糖调味。小火翻炒至入味，加入青蒜翻炒均匀即可。

3. 虾仁炒蛋：虾仁洗净后加入盐、料酒、淀粉腌制，同时调好鸡蛋和青椒的配料。锅中倒油烧热，倒入打好的鸡蛋翻炒均匀。鸡蛋炒熟后盛出备用，在锅中留底油，加入虾仁炒至变色。加入炒好的鸡蛋和青椒翻炒均匀即可。

4. 番茄虾仁锅巴：将虾仁煎至表皮微脆，同时准备其他食材和调味料。将番茄切成块状，锅内倒油烧热，加入番茄翻炒。加入盐、糖、鸡精调味，再加入虾仁翻炒均匀。将锅巴倒入锅中翻炒即可。

以上就是虾仁的一些家常做法，希望对您有所帮助。