卤鸡腿的家常做法

以下是卤鸡腿的家常做法：

食材：鸡腿、生姜、桂皮、生抽、老抽、料酒、盐、冰糖、五香粉、干辣椒

步骤如下：

1. 鸡腿冷水下锅，放入姜片和料酒煮至沸腾，焯水捞出。

2. 另起锅热油，放入冰糖炒至焦糖色，加入适量水、生抽、老抽、五香粉和姜片煮开。

3. 加入鸡腿，煮至鸡腿完全熟透，汁收干。

4. 放入干辣椒，即可出锅。

卤鸡腿是一道家常美食，做法简单，营养丰富，鸡腿肉质嫩滑，味道鲜美。

卤鸡腿的家常做法步骤如下：

1. 鸡腿浸泡一段时间，去血水。

2. 锅中倒入冷水，放入八角、香叶、桂皮、姜、干辣椒、洋葱，再放入盐和生抽。

3. 放入鸡腿，烧开后，撇去浮沫。

4. 关火后，盖上盖子，焖20分钟，使鸡腿更加入味。

注意事项包括：

1. 煮鸡腿要用冷水下锅，这样才能使鸡腿均匀受热，炖煮过程中不要加冷水。

2. 炖煮的过程中，要经常翻动鸡腿，使它们均匀受热。

3. 卤制完成后，要关火后再焖一段时间，可以使鸡腿更加入味。

另外，鸡腿在卤之前可以用料酒和姜片腌制一段时间，可以去除鸡肉的血腥味。以上就是卤鸡腿的全部步骤，您可以根据个人口味进行调整。

以下是卤鸡腿的家常做法的相关信息：

食材：鸡腿、桂皮、大料、生姜、生抽、老抽、料酒、盐、冰糖。

步骤：

1. 鸡腿清洗干净，放入锅中，加入水，放入生姜和料酒，煮开后撇去浮沫，将浮沫捞出倒掉，将鸡腿捞出用清水冲洗干净备用。

2. 锅中加入适量的清水，放入准备好的桂皮、大料和生姜片，加入适量的冰糖，加入一勺生抽和少许老抽，放入洗干净的鸡腿。

3. 大火煮开后转小火煮30分钟左右，根据个人口味加入适量的盐，转大火收汁即可。

注意：在做卤鸡腿的时候要用小火慢煮，这样煮出来的鸡腿肉才会鲜嫩多汁。另外，收汁的时候要不停翻炒卤汁，让鸡腿充分吸收卤汁的味道。