绿豆糕的家常做法

以下是制作绿豆糕的家常方法的步骤：

材料：

去皮绿豆 200克、黄油 50克、白糖 30克、麦芽糖 5克、糕粉 150克。

步骤：

1. 绿豆清洗干净，浸泡过夜，换几次水。

2. 将绿豆放入高压锅中，加入足够的水，上汽后压阀，大火半小时，小火15分钟。

3. 排气后打开锅盖，用勺子将绿豆压碎成泥，尽量细一点，如果喜欢沙沙的口感可以再压久一些。

4. 绿豆泥过筛，尽可能的滤掉豆渣，只留细腻的绿豆泥。

5. 不粘锅小火将黄油融化，倒入绿豆泥翻炒至黄油完全被吸收，加入白糖和麦芽糖继续翻炒均匀。

6. 加入糕粉拌匀，绿豆糕不会粘手即可开始整形。

7. 模具中铺上油纸，将绿豆泥放入模具中压实压紧，扣出来即可。

可以根据口味适当调整，希望您能做出美味的绿豆糕！

绿豆糕的家常做法如下：

食材：去皮绿豆250克、黄油50克、白糖适量、粘米粉40克、糯米粉40克、模具若干、食用油适量。

1. 将去皮绿豆浸泡并清洗干净，放入蒸锅中蒸熟，大约需要30分钟左右。

2. 将蒸熟的绿豆放入料理机中，加入适量的白糖和清水，打成细腻的绿豆泥。

3. 将粘米粉和糯米粉过筛加入绿豆泥中，搅拌均匀。

4. 模具中刷一层食用油，将绿豆泥倒入模具中，压实压紧，脱模后即可。

5. 将绿豆糕放入冰箱中冷藏一段时间，口感更佳。

注意事项：

1. 绿豆糕的甜度要适中，可以根据自己的口味适量调整白糖的用量。

2. 粘米粉和糯米粉要过筛加入绿豆泥中，口感会更细腻。

3. 模具中刷一层食用油，可以更容易脱模，且口感更顺滑。

4. 冷藏后的绿豆糕口感更佳，可以根据自己的喜好选择是否进行冷藏。

5. 制作过程中要注意卫生，避免食物受到污染。

绿豆有清热解毒，降火解暑的功效，非常适合夏天食用。

以下是绿豆糕的家常做法：

材料：

绿豆、白糖、黄油或者植物油、模具

步骤：

1. 绿豆浸泡过夜，加水煮熟，注意火候不要煮烂。

2. 将绿豆皮捞出，用食品加工机打成泥。

3. 绿豆泥中加入适量的白糖和油（或植物油）搅拌均匀，放入冰箱冷藏半小时。

4. 取出绿豆泥，分成均匀的小份，搓成小圆球，再用模具压成小圆饼。

5. 绿豆糕放入模具中，压出花纹，没有模具可以借助小勺划出花纹。

6. 将绿豆糕放入盘中，放入冰箱冷藏后食用。

小贴士：

1. 绿豆浸泡时间不要超过4小时，否则容易变质。

2. 制作过程中要保持清洁，避免绿豆糕被污染。

3. 黄油或植物油都可以使用，如果喜欢不同的口感，可以尝试不同的油类。

以上信息仅供参考，如需了解更多信息，建议咨询烹饪专家。