泡椒牛蛙家常做法

泡椒牛蛙的家常做法如下：

食材：牛蛙、泡椒、泡菜、葱、姜、蒜、青椒、料酒、酱油、精盐、鸡精、食用盐、水。

步骤：

1. 牛蛙请摊主处理好，回家后冲洗干净，剁成小块。

2. 锅里倒入适量清水烧开，放入牛蛙，加入料酒几滴醋，焯一下牛蛙，捞出备用。

3. 锅里倒入适量油烧热，放入葱姜蒜爆香，然后放入泡椒和泡菜翻炒出香味。

4. 放入焯好的牛蛙，加入适量料酒去腥，放入适量酱油调色。

5. 放入青椒和适量精盐提味，倒入少量清水，加入适量鸡精调味。

6. 放入适量食用盐，倒入少量水淀粉勾芡出锅。

将做好的泡椒牛蛙盛入盘中，就可以享用这道美食了。

泡椒牛蛙的家常做法步骤如下：

1. 将牛蛙洗净切成块状，加入料酒、盐腌制15分钟。

2. 准备泡椒、泡姜、泡萝卜，切成小段，葱切段，蒜头拍散。

3. 将腌制好的牛蛙裹上一层淀粉。

4. 锅中烧油，将牛蛙放入炸至金黄捞出。

5. 锅中留底油，加入豆瓣酱、泡椒、泡姜、蒜头煸炒出香味。

6. 放入牛蛙，加入酱油、鸡精、味精、白糖、料酒、辣椒酱翻炒均匀。

7. 放入葱段大火翻炒几下即可出锅。

注意事项包括：炸牛蛙时要大火，避免炸糊；泡椒牛蛙口味偏重，注意控制盐的用量，避免过咸；牛蛙肉质细嫩，味道鲜美，具有高蛋白质、低脂肪的特点，但患有红斑性狼疮的人应少吃或不吃。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

泡椒牛蛙家常做法相关信息如下：

1. 准备食材：牛蛙、泡椒、泡菜、花椒、姜、葱、蒜、豆瓣酱、酱油、料酒、盐、鸡精。

2. 将牛蛙洗净切块，加入盐、鸡精、料酒、酱油腌制入味。

3. 将泡椒、泡菜切段，姜切片，葱切段，蒜切末，花椒碾碎备用。

4. 锅中烧热油，加入花椒炒香，再加入豆瓣酱、蒜末、姜片翻炒均匀。

5. 加入牛蛙翻炒至牛蛙变色，再加入泡菜、泡椒翻炒均匀。

6. 锅中加入清水，水量约为锅中食材的1/3，放入适量盐调味。

7. 盖上锅盖煮至水开，再焖煮10分钟即可。

8. 最后撒上葱花即可食用。

注意：不同微波炉的火力不同，在烹饪过程中需要观察牛蛙的烹饪情况，以免出现烧焦等问题。