糖醋草鱼家常做法

糖醋草鱼的家常做法步骤如下：

1. 准备原料：草鱼、姜、葱、蒜、料酒、酱油、白糖、醋、盐、味精、花椒、干辣椒。

2. 将鱼处理干净，两面划刀，将葱姜蒜、酱油、料酒和盐抹在鱼身上，腌制约10分钟。

3. 将鱼裹上一层薄薄的生粉。

4. 油烧至微冒烟，将鱼逐条放入，炸至酥黄捞出。

5. 准备糖醋汁：将酱油、料酒、盐、味精、白糖、醋、和适量的水调匀。

6. 锅中底油，放入葱姜蒜末、花椒和干辣椒段煸炒出香味。

7. 放入鱼，倒入调好的糖醋汁，焖至收汁即可。

请注意，糖醋草鱼是一道酸甜可口的家常菜，口味因人而异，调制好糖醋汁是关键。如有需要，可以参考以上步骤进行操作，也可以根据自己的口味进行调整。

糖醋草鱼的家常做法步骤如下：

1. 准备食材，包括草鱼、姜、葱、蒜、料酒、酱油、白醋、白糖等。

2. 将草鱼处理干净并控干水分备用。

3. 调制糖醋汁，用白糖、白醋、料酒、生抽等混合。

4. 锅热油，放入草鱼，小火慢煎，煎至两面金黄。

5. 锅内放油，放入姜蒜葱炒香，倒入糖醋汁，烧开后放入煎好的鱼，焖煮十分钟左右。

6. 焖煮期间可适当翻动鱼身，避免受热不均。

7. 煮至汤汁浓稠后关火出锅，撒上葱花点缀即可。

在制作过程中需要注意以下几点：

1. 鱼要等煎至两面金黄再焖煮，这样才能保证鱼肉不散，口感鲜美。

2. 糖醋汁的比例要掌握好，一般按照白糖：白醋=1：1的比例调制，这样煮出的鱼甜度适中，酸度也合适。

3. 焖煮期间要翻动鱼身，避免受热不均，导致一面糊而另一面还没熟的情况。

4. 鱼在烹饪前要先用料酒和盐腌制，可以去除鱼的腥味，同时让鱼更加入味。

5. 煮鱼时要使用小火，以免鱼皮粘在锅上或者煮烂。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

糖醋草鱼的家常做法相关步骤如下：

1. 准备原料：草鱼、姜、葱、蒜、料酒、酱油、白糖、醋、盐、味精、花椒、干辣椒、番茄酱。

2. 将鱼处理干净，两面划刀，然后抹上盐和料酒，腌制20分钟。

3. 将鱼裹上一层薄薄的淀粉，下锅煮熟捞出。

4. 锅中放入油，爆香姜蒜葱头、干辣椒和番茄酱。放入酱油和糖，再放入清水。

5. 煮开后放入鱼，煮至入味。放入醋调味，收汁后放入葱叶点缀，再淋入糖醋酱汁，撒上葱花。

以上步骤仅供参考，建议根据个人口味进行调整。糖醋草鱼是一道美味的家常菜肴。