小辣鱼的家常做法

小辣鱼的家常做法可以参考以下步骤：

1. 准备好腌制小鱼的调料：辣椒粉、胡椒粉、五香粉、盐、白酒、姜末、蒜泥。

2. 将小鱼处理干净，控干水分。

3. 在小鱼上抹上腌制调料，正反面都要抹匀，装进保鲜袋中，放入冰箱冷藏腌制一个小时。

4. 锅中倒入适量油，油温热后，放入腌制好的小鱼，小火慢炸。

5. 炸至小鱼两面金黄即可捞出，控油装盘。

6. 可以根据个人口味撒上香菜、葱花等调料进行调味。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整。完成以上步骤即可做出美味的辣鱼。

小辣鱼的家常做法可以参考以下步骤，注意事项如下：

食材：小鱼、姜、蒜、葱、干辣椒、酱油、料酒、盐、鸡精、油。

步骤：

1. 小鱼洗净控干水分备用，葱姜蒜切碎，干辣椒切段。

2. 锅烧热下油（要多一些），将鱼分次下锅煎至两面金黄，捞出备用。

3. 底油不要浪费，下入葱姜蒜炒香，加入干辣椒段爆香锅底。

4. 下入小鱼，倒入料酒、酱油、一小勺鸡精，少量盐（如果口味淡可以忽略），加入清水刚好莫过小鱼即可。

5. 烧至汤汁收干，撒上葱花即可出锅。

注意事项：

1. 小鱼的干湿程度不同，下锅之前需要清洗，尽量控干水分，以免溅油。

2. 煎鱼的时候不要急着翻动，待鱼定型后再翻面，避免鱼皮粘在锅上。

3. 葱姜蒜、干辣椒的用量可根据个人口味调整。

4. 料酒和酱油都有盐分，根据口味加盐，避免过咸。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

小辣鱼的家常做法可以参考以下步骤：

食材：小辣椒、小鱼、姜末、蒜末、盐、酱油、料酒、干辣椒、糖、白胡椒粉、淀粉、葱花、花生油。

步骤：

1. 小鱼洗净，沥干水分，小辣椒切碎。

2. 锅中倒入适量花生油，烧热后，放入小鱼煎至两面金黄后捞出备用。

3. 锅中留少量油，放入姜末、蒜末、干辣椒爆香，放入小辣椒炒匀。

4. 放入煎好小鱼，淋上适量料酒、酱油、糖，加入适量水烧开后，调入白胡椒粉和盐。

5. 淋上水淀粉勾薄欠，出锅撒上葱花即可。

以上步骤仅供参考，建议根据个人口味进行适当的调整。