小土豆的家常做法

小土豆的家常做法推荐如下：

小土豆炖鸡 。准备一只鸡、几个小土豆和香菇、葱姜蒜、干辣椒、香菜等材料。将小土豆洗净削皮，切成块。将鸡剁成块，用开水焯水，沥干水分，再起锅倒入油，油热后放入葱、姜、蒜、干辣椒炒出香味，放入鸡块翻炒，加入老抽生抽少许冰糖，翻炒上色。再加入土豆和香菇，加入适量清水，大火烧开，小火慢炖，至土豆熟透，加入盐调味，出锅装盘，撒上香菜即可。

小土豆青椒炒肉 。将五花肉洗净切成片，加入盐、生抽、淀粉腌制一会儿。将小土豆洗净，放入锅中煮15分钟至熟透，捞出备用。将蒜瓣切片，青椒切丝。热锅凉油，放入五花肉煸炒出油，放入酱油翻炒均匀。放入蒜片和青椒丝翻炒均匀出香味。放入煮好的小土豆翻炒均匀。加少许盐、少许鸡精调味出锅即可。

小土豆炖豆腐 。将小土豆洗净用水煮熟，捞出备用。将豆腐切块，用油煎至两面金黄捞出备用。放入葱、姜、蒜炒出香味，放入五花肉炒熟。加入清水适量，放入小土豆和豆腐，加盐、鸡精、酱油适量调味，炖煮十分钟即可出锅。

以上做法仅是常规做法，可以根据个人口味进行选择，同时注意控制食材的用量，以免烹饪不足。

小土豆的家常做法注意事项如下：

1. 选购表皮略带土、没有破皮、个头均匀的小土豆，去皮处理干净。

2. 烹饪时使用中小火，煮炖时加一点盐，有助于保持小土豆的完整和鲜嫩的口感。

3. 可以根据个人喜好加入适量调料，如葱花、盐、酱油等，增加口感层次。

4. 烹饪时间不宜过长，以免小土豆煮烂成泥，影响美观和口感。

5. 烹饪时避免小土豆翻滚，以免糊锅，可以加入一些蔬菜或者水来保持锅内的平衡。

6. 烹饪后不要立即取出，放置一会儿有助于更好地入味。

以上就是制作小土豆的一些基本注意事项，希望能对你有所帮助。

小土豆的家常做法有几种，以下为您推荐：

1. 酸辣土豆丝：将小土豆切丝，用清水泡一会儿，再换水煮软，沥干水分备用。将葱切成葱花，加盐、鸡精、醋、花椒粉和辣椒油调成调料汁。将调料汁倒入炒熟的土豆丝中，拌匀即可。

2. 土豆烧排骨：将小土豆和排骨一同放入锅内，加入酱油、糖、盐等调料，加盖小火慢烧，烧至汤汁基本收干即可。

3. 香煎小土豆：将小土豆洗净，不用削皮，直接放入锅内煮至刚熟，取出用油煎至表面金黄即可。

4. 土豆炖牛肉：将小土豆和牛肉一同放入锅内，加入姜蒜、酱油、八角等调料，小火慢炖至牛肉熟透。

5. 土豆泥：将小土豆煮熟，压成泥状，加入盐、胡椒粉、黄油等调料拌匀即可。

6. 孜然小土豆：将小土豆洗净，放入锅内煮至刚熟，取出用油煎至表面金黄，加入孜然粉和盐炒匀即可。

以上做法仅供参考，您可以根据个人口味选择合适的方法，并参考具体的做法进行制作。