全麦做法大全家常

全麦做法大全家常可以参考以下两种：

紫薯全麦馒头。紫薯蒸熟压成泥，加入面粉和全麦面粉，酵母粉用温水化开，加入面粉中和成面团，放在温暖处发酵，发酵好的面团分割成小块，揉成馒头型，再次发酵后放入蒸笼，大火蒸20分钟左右，紫薯全麦馒头就做好了。

全麦面糊糊。锅中倒入全麦面粉，加清水搅拌均匀，开大火烧开，用勺子或锅铲慢慢搅拌，以免粘锅，烧至糊糊变得粘稠即可。

以上步骤仅供参考，建议阅读烹饪书籍，获取更多信息。

全麦做法大全家常注意事项如下：

制作全麦食品时，可以选择干锅煸炒，不放油，干煸出的麦皮会有一股浓浓的香味，再搭配上各种蔬菜和调料，制作成全麦饼或全麦面包都非常好吃。同时，要注意干煸时要小火慢煸，时刻注意火候，不要糊。

全麦面粉的吸水性比较强，所以面团会比平时制作的面团硬一些。制作时要多加面粉，根据需要适量增减。

全麦食品虽然营养丰富，但并不是所有人都适合食用。糖尿病患者、肥胖者、过度劳累者等人群不宜食用或尽量少食用全麦食品。

制作全麦面包时要注意烘烤时间，因为全麦面包的体积较大，烘烤时间会相对较长，要注意观察面包的上色程度，避免面包过火。

全麦面粉中的麸质可以提供持久的嚼劲，是面包保持松软的必要成分。但如果面包回弹性不足或者发硬，那可能是因为麸质的问题，此时可以添加一些酵母来帮助改善。

以上就是制作全麦食品的一些注意事项，希望对你有所帮助。同时，在制作过程中也要注意卫生安全，避免添加过多的糖、盐和其他添加剂。

全麦做法大全家常可以参考以下几种：

全麦馒头。原料：全麦粉、面粉、水、酵母。做法：将全麦粉和普通面粉按1：2的比例混合，加入酵母、水，搅拌成面团，放在温暖处发酵，之后就可以做成自己喜欢形状的馒头，上锅蒸熟即可。

全麦面糊汤。原料：全麦粉、牛肉末、胡萝卜、葱头、香叶、盐。做法：用开水把全麦面调成糊状，要稀一些；把牛肉末、胡萝卜末、葱头末炒熟后加盐和香叶倒入锅中，加适量水煮沸，然后把面糊慢慢倒入锅中，搅拌均匀，小火煮15分钟即可。

全麦面包。原料：全麦粉、高筋面粉、酵母、鸡蛋、牛奶、黄油、糖、盐。做法：把全麦粉、高筋面粉、酵母、鸡蛋、牛奶、黄油、糖、盐混合在一起，搅拌成面团，揉到面团的表面光滑，盖上保鲜膜发酵；把面团分成小份，揉成馒头形状，进行二次发酵；把面团擀成椭圆形，从上到下卷起来，封口捏紧；放入面包机中烤45分钟左右即可。

全麦饼干。原料：低筋全麦粉、黄油、白糖、蛋黄。做法：将室温融化的黄油和白糖搅拌均匀，加入蛋黄搅拌均匀；将低筋全麦粉过筛后加入到蛋黄糊中搅拌均匀；将面团放在案板上搓成小圆球，表面刷上一层蛋黄液；放入预热好的烤箱中180度20分钟左右即可。

以上就是一些全麦做法的家常做法，可以根据自己的口味进行调整。