肉炒角瓜家常做法

肉炒角瓜（西葫芦）的家常做法如下：

材料：

猪里脊肉、角瓜、红椒半个、大蒜、盐、鸡精、生抽、白糖、料酒、干辣椒。

步骤：

1. 里脊肉切成丝，加入少许盐、料酒、生抽腌制10分钟。

2. 角瓜切成丝，红椒切丝，大蒜干辣椒切末。

3. 锅中油热后，放入腌好的肉丝煸炒至变色。

4. 加入蒜末和干辣椒炒香。

5. 放入角瓜丝大火翻炒一分钟。

6. 放入红椒丝和鸡精、盐、白糖调味，翻炒均匀就可以出锅了。

这样就可以做出美味的肉炒角瓜了。

肉炒角瓜（西葫芦）的家常做法注意事项如下：

1. 食材准备：需要适量瘦肉、角瓜（西葫芦）、葱、姜、蒜、盐、味精等。

2. 烹饪方法：将瘦肉切成薄片，角瓜切成细丝，葱姜蒜切碎备用。

3. 炒菜时火候不宜太大，以免炒糊，影响口感。

4. 调味时，盐要适量，不要放太多，以免影响角瓜的口感。

5. 角瓜（西葫芦）应尽量炒熟，因为生吃可能会引起腹泻等不适。

6. 角瓜作为主料和辅料的时间也要掌握好，以免影响营养成分的吸收。

7. 烹饪过程中要注意安全，避免烫伤和烧伤等。

8. 食材要新鲜，不要使用变质或过期的食材。

总之，肉炒角瓜的烹饪过程中需要注意火候、调味、食材新鲜度、安全等方面的问题。

以下是肉炒角瓜（西葫芦）的家常做法的相关信息：

食材：

角瓜（西葫芦）一根

猪肉100克

葱末10克

姜末10克

盐5克

酱油10克（生抽）

料酒适量

淀粉5克

清水适量

植物油适量

步骤：

1. 备好食材。

2. 猪肉切丝，加淀粉和料酒少许油腌制一会儿。

3. 角瓜切片。

4. 葱姜切末。

5. 热锅凉油，油稍热加葱姜爆出香味。

6. 加肉丝翻炒，炒至肉丝颜色变白。

7. 加角瓜翻炒，翻炒至角瓜变软些。

8. 加盐，酱油，料酒翻炒均匀即可。

9. 一道美味家常炒角瓜就做好了。

希望以上信息对您有帮助，您可以根据自身口味进行调整，祝您用餐愉快。