肉末汤的家常做法

以下是肉末汤的家常做法：

食材：瘦猪肉末、鸡蛋、豆苗、小白菜、水淀粉、葱姜末、植物油、盐、鸡精、香油。

步骤如下：

1. 豆苗、小白菜清洗干净，放入开水锅中烫一下，捞出备用。

2. 锅中倒入适量植物油，放入瘦猪肉末，炒至变色。

3. 加入适量清水，放入葱姜末，烧开后撇去浮沫。

4. 放入烫好的豆苗和小白菜，加盐、鸡精调味。

5. 淋入水淀粉勾薄芡，出锅前浇上鸡蛋液，即可盛出。

在烹饪时，可根据个人口味调整各种食材的比例。

以下是肉末汤的家常做法注意事项：

1. 准备食材要齐全，烹饪顺序不能乱。

2. 煮肉末时要边倒水边搅动，这样煮出来的肉末不生不硬。

3. 肉末要煮两遍，第一遍撇去浮沫，第二遍撇去浮油。这样煮出来的肉末软糯，汤清亮。

4. 肉末煮好后，要趁热加盐、鸡精、生抽等调料。

5. 肉末要现做现吃，吃不完的肉末要放冰箱冷冻保存。

6. 喝肉末汤时，最好配发面馒头或切片面包，不宜吃太多油腻。

注意事项：

1. 煮肉时要顺着一个方向搅拌均匀，这样做出来的肉末才不会散。

2. 煮肉末时不要加盐，否则肉末会发硬，不易煮熟。

3. 煮肉末时不要加酱油调色，否则煮出来的肉末颜色发黑。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是肉末汤的家常做法的相关信息：

1. 准备食材：新鲜猪肉、葱、姜、蒜、白菜、盐、胡椒粉、鸡精。

2. 将葱、姜、蒜切碎，白菜切小段。

3. 将猪肉剁成肉末。

4. 锅中放入适量水，烧开后放入白菜。

5. 放入肉末，用筷子搅拌，以免粘锅。

6. 煮至肉末熟透，放入盐、胡椒粉调味。

7. 放入葱花和鸡精，即可出锅食用。

注意：肉末汤是一道简单易做的汤菜，但煮汤的时间不宜过长，以免白菜和肉末煮烂影响口感。同时，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味，使汤汁更加鲜美。