虾的做法家常做法

虾的家常做法有很多，如白灼虾、油焖虾、椒盐虾、虾仁滑蛋、番茄虾仁汤面等。以下是具体做法：

1. 白灼虾：将虾洗净，煮锅加水烧开，放入虾灼水，捞出备用。调一个蒜蓉酱，将少量油烧热，放入蒜蓉炒出香味，加入适量生抽调味。将灼好的虾摆盘，淋上蒜蓉酱即可。

2. 油焖虾：用剪刀将虾枪剪去并剪掉虾须，开背去掉虾线。碗中加入两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、两勺葱姜蒜末、两勺清水搅拌均匀备用。炒锅倒油，油热后倒入虾，煎至两面金黄，倒入调好的料汁，大火收汁。

3. 椒盐虾：将虾洗净剪去虾枪，背部剪一刀去虾线。锅中倒油，油温热时下入虾，煎至虾壳酥脆，撒入椒盐翻拌均匀即可出锅。

4. 虾仁滑蛋：鲜虾洗净去壳去虾线，加入少量料酒和盐拌匀腌制。鸡蛋打散，加入少量白糖和胡椒粉拌匀。锅中刷油，倒入虾仁煸炒至变色，再倒入鸡蛋液，待蛋液凝固翻炒均匀即可。

5. 番茄虾仁汤面：锅中倒油，放入葱头炒香，加入切块的番茄翻炒。倒入虾仁，翻炒至变色后加入适量盐、番茄酱、糖和清水煮三分钟。煮好后加入面条，煮熟即可出锅。

以上做法供您参考，可以根据个人口味进行调整。

虾的家常做法及注意事项如下：

炒虾注意事项。首先，需要将虾清洗干净，剪去虾须、虾腿等。其次，需要炒至变色，虾体泛红即可，不可过度翻炒。再者，需要使用大火快炒，这样能更好的保留虾肉的鲜美。最后，可以适当加入一些蒜末、姜末、料酒等调料，以增加香味。

香辣虾的做法。首先，需要将大虾去壳去虾线，处理好后用料酒、盐腌制入味。其次，需要热锅凉油，放入虾仁煎至两面金黄出锅。之后，需要放入葱姜蒜、干辣椒、花椒等调料炒香，放入虾仁翻炒均匀，加耗油、生抽调味，最后撒上葱花或香菜即可。注意要少加盐或不加盐，因为虾本身就有一定的咸味。

水煮虾。首先，需要将虾清洗干净，放入锅中加水，水开后小火煮5-10分钟，或根据虾的大小和数量适当延长时间。其次，煮虾时要注意火候，不能煮太久，以免影响口感。同时，可以加入一些自己喜欢的调料如芝麻油、酱油、葱花等增加风味。

以上就是制作虾的几种家常做法和注意事项。无论哪种做法，都需要保持虾的鲜美和营养，尽量少加调料，以免影响口感和健康。

虾的家常做法美食推荐：

1. 白灼虾：白灼虾的做法简单，将虾煮熟，蘸酱吃即可。

2. 油焖虾：油焖虾需要将虾炸至红色，加入调料，烤至入味。

3. 芝士虾：芝士虾将虾和芝士一起放入烤箱烤制，口感丰富。

4. 麻辣虾火锅：将虾放入麻辣汤底中煮，蘸取特制调料食用，口感麻辣。

5. 清蒸虾：清蒸虾保持了虾的原味，做法简单，是家常菜之一。

6. 蒜蓉粉丝蒸虾：蒜蓉粉丝蒸虾将虾裹上蒜蓉蒸制，粉丝也吸收了虾的鲜味。

7. 泰式炸虾：泰式炸虾口感香脆，做法是将虾沾上面粉、淀粉和鸡蛋液，再炸制。

在烹饪时，可以根据个人口味调整调料和烹饪时间。同时要注意选择新鲜的虾，以保证口感和健康。