虾花做法大全家常

虾花的做法有很多，以下是一种家常做法：

食材：虾仁、红绿椒、葱末、生抽、蚝油、盐、白糖、料酒、淀粉

步骤：

1. 虾仁洗净去虾线，加入少许盐、料酒和淀粉拌匀腌制一会儿。

2. 红绿椒切小粒，准备葱末。

3. 锅中加入适量水烧开，放入腌制好的虾仁焯水，变色捞出。

4. 锅中加入适量底油烧热，下入虾仁翻炒均匀。

5. 加入红绿椒粒翻炒均匀。

6. 加入生抽、蚝油炒至红绿椒断生。

7. 加入少许盐调味。

8. 加入少许水淀粉勾薄欠翻匀即可出锅。

您可以根据个人口味和喜好调整做法，希望您能做出美味的虾花！

虾花的常见做法有爆炒虾花和虾花蒸蛋等，以下为爆炒虾花的具体步骤和注意事项：

食材：虾仁、猪肥膘肉、青豆、葱姜蒜、青椒、红椒、黄椒。

步骤：

1. 虾仁和肥膘肉一起用绞肉机绞成泥，加少许料酒去腥，顺时针搅拌均匀。

2. 加入虾泥再次搅拌均匀。

3. 加入青豆和少许盐调味，搅拌均匀。

4. 准备葱姜蒜，葱白切片，葱绿切末，切好姜丝。

5. 炒锅上火加油，把虾泥用勺子挖成虾花，下入锅中，炸至金黄捞出。

6. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香。

7. 放入虾花，青红黄椒粒快速翻炒一分钟。

8. 加入适量盐和鸡精调味。

注意事项：

1. 虾花要趁热吃，冷掉会影响口感。

2. 炸虾花的时候油温一定要高，这样炸出来的虾花才会金黄酥香。

3. 搅拌虾泥的时候不能加蛋白，否则会影响口感。

除了爆炒虾花，还有虾花蒸蛋、虾花汤等做法，可以根据个人口味选择。在烹饪过程中要注意安全，避免烫伤和油锅烫伤等事故。

虾花的做法有很多，以下为其中两种做法：

1. 准备鲜虾、蛋清、生粉、葱花、盐、胡椒粉、料酒等食材。将虾去壳去虾线虾头，留虾肉，用刀拍碎，调入盐、胡椒粉、料酒腌制一会，再裹上生粉，用工具碾成虾泥，再反复多碾一会，让虾泥更细。然后在锅中倒入油，烧至六成热时调至中小火，用勺子沾虾花，放入油中炸制。待虾花开成小菊花状，捞出沥油，装盘即可。

2. 主料为虾泥，辅料为香菇末、葱末、姜末、鸡蛋清、干淀粉、精盐、清汤、鸡油、花生油等。将虾泥用盐腌一下，挤净水分，加入香菇末、葱末、姜末，再加入鸡蛋清和干淀粉搅拌均匀。然后将虾泥挤成小圆子，放在油锅里煮熟。最后加入精盐、清汤和鸡油即可。

家常做法有很多种，您可以根据个人口味进行选择。