糖醋丸子家常做法

糖醋丸子的家常做法如下：

原料：猪肉馅、面粉、鸡蛋、葱花、姜末、酱油、料酒、盐、五香粉、白醋、白糖、淀粉、高汤、水。

具体步骤：

1. 将猪肉馅放入碗中，加入盐、料酒、酱油、五香粉，打入一个鸡蛋，搅拌均匀，使肉馅上劲。

2. 将葱花和姜末放入肉馅中，加入适量面粉，搅拌均匀，使肉馅不稀不稠。

3. 将肉馅挤成小丸子，放入油锅中炸至金黄色，捞出备用。

4. 另起锅，加入少量油，加入少量白糖，炒至红色泡沫，加入少量白醋，搅拌均匀。

5. 加入炸好的丸子，翻炒均匀，使丸子完全裹上糖醋汁。

6. 加入适量高汤，煮至汤汁浓稠，加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

也可以在烹饪过程中加入番茄酱代替白醋调味，增加酸甜口感。希望以上信息能帮助您解决问题。

糖醋丸子的家常做法步骤如下：

1. 将肉末放入大碗中，加入适量盐、胡椒粉、料酒，搅拌均匀备用。

2. 将面粉少量多次加入肉馅中，搅拌均匀，制成丸子备用。

3. 准备糖醋汁：在碗中放入一勺淀粉、一勺白醋、适量白糖和盐，搅拌均匀。

4. 起锅烧热，加油，放入丸子炸至表面金黄，捞出沥油备用。

5. 锅中留底油，加入番茄酱，再倒入糖醋汁，煮开后倒入半碗水淀粉勾芡。

6. 将丸子倒入锅中，裹上汤汁即可出锅。

注意事项包括：炸丸子时油温不宜过高，以免炸糊；裹汤汁时尽量让丸子在汤汁中翻滚均匀，以保证入味。同时，这道菜的主料和调料都可以根据个人口味进行调整。

希望以上信息对你有所帮助。

以下是糖醋丸子的家常做法相关信息：

食材：猪肉馅、姜末、葱末、料酒、盐、生抽、白胡椒粉、鸡精、鸡蛋、淀粉、小苏打、清水、醋、白糖、番茄酱、生抽、淀粉、香油。

步骤如下：

1. 猪肉馅中加入葱末、姜末、料酒、盐、生抽、白胡椒粉和鸡精，搅拌均匀。

2. 打入鸡蛋，继续拌匀，再加入淀粉和小苏打（一点点），再次拌匀。

3. 锅子烧热，多倒一些油，油温热的时候转小火，用小勺取一勺肉馅，挤成肉丸子。

4. 放进油锅内，全部放进去以后转中火慢炸。炸至金黄色捞出。

5. 调一碗糖醋汁，需要用到：料酒、酱油、糖、盐、醋、淀粉、清水。取一个空碗，放入酱油、料酒、糖、盐、醋搅拌均匀，再放入淀粉，搅拌成糖醋汁备用。

6. 倒入锅中，快速搅动，熬制汤汁浓稠。倒入丸子，快速翻炒，让丸子都裹上汤汁，出锅前淋入几滴香油即可。

这样就可以做出美味的糖醋丸子了。