糖酥丸子家常做法

糖酥丸子的家常做法如下：

食材：猪肉馅、鸡蛋、姜末、葱末、料酒、盐、白糖、生抽、淀粉等。步骤如下：

1. 准备馅料，把肉馅放在碗中，打入鸡蛋，加入姜末、葱末、料酒、盐搅拌均匀。

2. 准备丸子，把腌制好的肉馅揉成球状，在淀粉中滚一圈。

3. 制作糖醋汤汁，碗中放入白糖、生抽、淀粉水，搅拌均匀。

4. 油锅烧热，放入丸子炸至金黄色捞出。

5. 把炸好的丸子放入锅中，倒入调好的汤汁，煮开即可。

可以根据口味和食材适量调整，如需获取更多信息，请查阅菜谱或咨询厨师。

糖酥丸子的家常做法步骤如下：

1. 将猪肉洗净，剁成泥，放入碗中，加入少许盐、料酒、水淀粉、鸡蛋液，搅拌均匀上劲后，再放入葱末、姜末拌匀。

2. 将面粉用水和好，揉成光滑的面团。将面团搓成细条，切成小剂子，将小剂子逐个捏成圆饼状，在里面包上肉馅，封口搓成球状。

3. 将丸子放入盘内，上面涂一层水淀粉，再放入面粉碗中滚动，使丸子均匀地粘满面粉。锅内倒入油，烧至六成热时下入丸子，炸至浮起呈金黄色时捞出。

4. 将炸好的丸子放入碗中，撒上白糖即可食用。

注意事项包括：

1. 猪肉要剁成泥，不要有筋头，影响口感。

2. 鸡蛋液可以锁住水分，使丸子更加鲜嫩。

3. 搓好的丸子可以放冰箱冷冻保存，随吃随炸。

4. 炸丸子要用中小火，以免炸糊。

5. 撒白糖时要小心，不要撒在丸子的表面，要撒在碗里，以免污染其他食物。

6. 如果不喜欢油炸，可以用油锅内放少许白糖炒成红色糖稀，再放入丸子翻炒均匀，同样可以达到效果。

希望以上信息对你有所帮助。

糖酥丸子的家常做法如下：

食材：猪肉馅、鸡蛋、姜末、葱末、料酒、盐、白糖、生抽、淀粉等。步骤如下：

1. 准备馅料，把肉末放入碗中，打入鸡蛋，加入姜末、葱末、料酒、盐搅拌均匀。

2. 腌制半小时后，将腌制好的肉馅揉成丸子。

3. 将揉好的丸子裹上淀粉，放入油锅中炸至金黄。

4. 准备糖醋汁，加入白糖、生抽、淀粉、清水搅拌均匀。

5. 丸子煮好后，倒入调好的糖醋汁，小火收汁，撒上葱花即可。

糖酥丸子口感鲜美，外酥里嫩，可以根据个人口味调整各种食材的比例。